三點三食個 Tea，快活過神仙！來來去去要你啃餐蛋治或麥噹噹，幾好吃都厭。搞鬼十分三文治，五十厘米高，有十層，足四個嘴仔細細 OL份量，沒廿分鐘吃不完，夠過癮了吧？tvb now,tvbnow,bttvb/ H6 e0 i- G- |
公仔箱論壇) }3 _$ T2 }5 A0 O' ]; A6 W
熱吃至冷 高吃至低
+ J4 W J& W" W9 }6 L公仔箱論壇「 Main St.Deli」副總廚梁靖豪師傅愛創新，最近特地用十個國家的傳統三文治餡料，做出高達五十厘米的十分三文治，麪包與餡料層層相隔，賣相討好，連餡料排列次序都有講究，「這麼大件的三文治，需要一定時間才吃得完，故餡料由熱至冷由高至低排列，以免吃到尾聲，餡料變冷影響口感。」有幾大件？本港熱衷於競食大賽的「饗民」組織，也派出過參加者試吃這個十分三文治， Chris用 19分鐘、 Sam用 24分鐘才把它收進肚子，嘴仔細細的 OL，算有四人，沒二十分鐘，肯定不能消化這個「三文治山」。數手指時間到，十層三文治蘊藏十國風味餡料，由底層開始數──第一層意大利：熏牛肉、鹹牛肉和蒸燒火雞第二層德國：小香腸配巴伐利亞芥末籽和酸菜第三層英國：烤牛肉配忌廉辣根，很攻鼻第四層中國：烤鴨配香葱、青瓜及海鮮醬，鴨味濃郁第五層墨西哥：香草脆烤豬扒配蜜糖火腿及墨西哥辣椒蛋黃醬第六層塔斯曼尼亞：煙三文魚配忌廉芝士及紅洋葱第七層波洛尼亞：是波洛尼亞意式熏腸配去皮燒椒，不辣帶甜第八層法國：法式火腿配濃郁的 Brie軟身芝士第九層日本：日本神戶牛肉漢堡配日式芥末蛋黃醬第十層希臘：烤希臘羊肉串配藍山胡椒公仔箱論壇) n7 j5 Z* z1 k4 g9 W$ [4 O
tvb now,tvbnow,bttvb; I0 c: ? A0 k1 R* P( W
4 W( T' @ {+ R8 E) |■梁師傅挑戰客人胃口，創十分三文治。
1 t) Q y0 \# Rtvb now,tvbnow,bttvb
3 D+ @0 `) j0 N! \/ h, L% y f2 d www3.tvboxnow.com, O& @2 h. Z/ h+ X0 U w' n0 S
■ Chris這個大胃王，也得花 19分鐘才 KO十分三文治。
% V1 o" O- L9 `; L' k7 L h# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {: M3 m7 y$ n+ w
三文魚扒作餡料
# K" c9 G$ D5 n3 \ tvb now,tvbnow,bttvb0 G; @8 [$ w4 e! h0 k
■新斯科細亞煙三文魚百吉圈$138) p) f: M: G# g7 d! C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P1 `" d0 X4 k1 i
新創作還有一大籮，吃西餐，三文魚多數煙熏，梁師傅則改作燒三文魚扒作餡料，配煙肉、蒜頭芝士等，與魚肉味道很夾。藍芝士與榴槤一樣，每人喜好很極端，為令人更易接受，藍芝士牛肉漢堡用味道較淡意大利藍芝士，牛肉則是二成肥八成瘦的美國牛大腿肉，混入香草、黑椒碎和洋葱碎，客人可憑喜好選幾多成熟。另外，為打破漢堡是食肉獸專利，特地創出素菜漢堡，西蘭花、椰菜花、翠玉瓜、甘笋、洋葱、菇類、粟米和青豆烚熟後用人手切碎，然後加蛋和薯粉炸成漢堡狀，口味和薯餅相若，過癮之作。漢堡包多以餡料命名，惟獨 Ultimate 54以七十年代紐約著名 Disco命名，梁師傅：「我們的漢堡店以美國為基地，這間 Disco在美國家喻戶曉，連瑪麗蓮夢露都光顧過。」餡料除牛肉外，還有一隻搶眼的太陽蛋。餐廳總店在美國，少不了經典配搭，魯賓三文治是紐約店招牌菜，餡料有鹹牛肉、醃熏牛肉、火雞、德國酸菜和瑞士芝士，香港店依足當地做法，紐約人來吃也保證豎起手指公。紐約有很多美籍猶太人聚居，為遷就他們飲食習慣，店方用牛肉莎樂美腸做三文治，加胡椒更惹味。另一道新斯科細亞煙三文魚百吉圈，則是美國傳統早餐包點，水母包內有煙三文魚，忌廉芝士另上，方便不愛蘸醬的食客。
& y/ w- f' C9 V& u公仔箱論壇www3.tvboxnow.com: E) e9 I/ k& b5 s! X4 y
3 {! H7 I* u# w公仔箱論壇■ The Ultimate54 Burger$168www3.tvboxnow.com3 Y; y0 n2 M5 U- [7 i
tvb now,tvbnow,bttvb$ U6 V! w% l5 a6 z5 _9 _' J
) o% c2 }/ l6 c5 }6 T) z公仔箱論壇■素菜漢堡$138
( o8 D' u+ h" ftvb now,tvbnow,bttvb5 t' R& C+ V0 K6 z( q
 3 T( Z h! ]8 v
■三文魚扒三文治$138TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]. C6 V% m) E; E& W5 Z$ T( G
tvb now,tvbnow,bttvb( c& ]# l6 T1 j2 h; o1 q0 V
 公仔箱論壇& R- D$ N+ l+ k6 c* L
■猶太式牛肉莎樂美腸三文治$138
) ]) h; o3 z6 V" V! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ ^4 N4 P4 t4 B% s' |7 Utvb now,tvbnow,bttvb
9 x8 a( f7 t( q, z4 t公仔箱論壇■藍芝士牛肉漢堡，$148/8oz
. a* W/ ` \9 m* C, J. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ x$ U5 t4 i, t) h' [tvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb& R) M4 r; t& y* y1 K5 I0 i
■餐廳跟足美國總店設計，坐得舒服。
% l% v5 \1 ^$ Vtvb now,tvbnow,bttvb
- C( b: n% S, E8 G( c. Q, m" gtvb now,tvbnow,bttvb www3.tvboxnow.com+ J2 h8 x7 H/ o) V3 {4 G& R3 Y) {
■馬賽克地磚和餐桌的花紋，都很有紐約風格。/ @- C. t A* S H f
, t5 L9 `0 t" `6 p1 p) ?# Fwww3.tvboxnow.com
, Y4 m5 n* J$ e5 x" J" a' Otvb now,tvbnow,bttvb■美國入口的汽水，味道有西芹味、薑啤等，非常特別，各$48。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b0 B0 t9 a, v
3 O+ e$ \1 d$ o/ Y公仔箱論壇Main St.Deli (尖沙嘴北京道香港朗廷酒店低層大堂)
) {+ f* c( W" Y. f9 n公仔箱論壇
: z6 P0 w0 v- C2 p- r: O" F" R" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。穿窿熱狗不漏汁4 K! q3 Y$ J- z; y
 $ `$ f% l! D% k$ u; O: `1 ]
■方枱、卡位加柔和燈光，非常有時光倒流的感覺。tvb now,tvbnow,bttvb; j$ ^9 A) x0 {" q
www3.tvboxnow.com' `$ r2 _" j/ w: p. G
「喜喜冰室」裝修以懷舊作賣點，包點卻很有創意，平常吃熱狗，少不免加點番茄醬和芥末，但任幾有儀態，一咬即醬汁四溢，很論盡。店主李生十多年在澳洲，看到有人用機器在熱狗包上開一個洞後才放餡料，於是照辦煮碗，從澳洲入口熱狗機，特製成圓柱體狀的喜喜特色熱狗，連香腸也特別要求八成瘦肉混兩成肥肉精製，棄傳統蔬果不用，改用新鮮紅蘿蔔和青瓜，更加健康，汁醬則是沙律醬、芝士加蛋汁混成，很惹味。訪問當日，碰巧彭健新在店內吃熱狗，他也大讚方便好味。鮮牛油成本高，現在很少茶餐廳使用，這裏的雞批外皮堅持用鮮牛油製，香口鬆化，傳統雞肉用水烚熟，現則改為香煎以辟腥，最有趣是雞批被青豆湯包圍，原來又是李生的主意，「在澳洲的深夜街頭，賭場門口有很多食檔，見過有店主把批浸湯吃，靈機一觸便想到青豆湯配雞批。」
; L. P- U9 H) \ S0 [$ U4 A+ n1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# S1 }; x; Z a) Z
 www3.tvboxnow.com# C) w* L3 o4 B: H8 t9 } L" J: c
■裝修風格懷舊，門口有一仿戲院告示板擺設。
8 u6 D ^) m$ Y, s/ V* X& s
2 q2 k9 I" a" k0 y+ e, Btvb now,tvbnow,bttvb
( l! u J! y" e0 `" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f8 U4 }0 ]# q9 ^
西多士堅持煎六邊
V$ r) E( a- g6 l2 b; X7 j9 k/ m' Ctvb now,tvbnow,bttvb
; A; G' w' Z9 K■這部熱狗機，特地從澳洲訂回來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W$ p& P x! z1 l
2 g! w& j% f! p) S6 ^1 t3 r以前西多士煎六邊，現代人貪快整塊炸，味道差得遠，李生堅持傳統煎六邊，蛋汁內加橙汁，再用牛油慢煎多士，吃時帶淡淡橙香，絕讚！至於型格十足的黑白多士，黑色是日本芝麻醬，上面倒上白色煉奶，是李生自己最愛的配搭。克戟是李生小時候常吃的，他棄用班戟粉，改用麪粉和牛油煎成，質感軟綿綿，屢試配料，發現香蕉加合桃最夾，若想更加美味，李生有以下提議：「克戟上再加雪糕球，混合奶味更好吃。」
% E1 A* @& [4 G. k/ p: Stvb now,tvbnow,bttvb; c) w# A. R9 j% h4 J
 7 E- D: ]9 R0 j
■雞批浮台$32
, K2 I8 M% V3 \9 p4 F& g1 y5 ~, \7 iwww3.tvboxnow.com
! |1 H7 V; x! q: \* a0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 f e4 b" H2 }
■喜喜特色熱狗$15www3.tvboxnow.com) o4 i% [1 d9 i: P& o# W2 |6 h/ o& m
! T3 w- a$ i( X2 u" }. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 O5 u% N2 _% q3 D7 E' F0 X$ |
■黑白多士$18; p( N) f" N( ]/ \
! P' h4 f3 X% q- B' ?. ` G' s
6 @+ l0 { B. zwww3.tvboxnow.com■法蘭西多士$22
# }1 f) u' P- u/ a* D* L: E
" v+ Y6 ^$ | R4 [$ [3 P* R m' D/ `& Ptvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb) j, R; C3 ^) l1 F6 ?4 w
■香蕉合桃克戟$38/ `( F1 x- W/ `( |5 f
3 X; R# Z* i% {. }公仔箱論壇 % e- {4 L" I/ r/ P& U6 Z
■蛋撻和雞批都做成迷你狀，迷你撻套餐配熱飲$23tvb now,tvbnow,bttvb6 T: _( K+ V5 j2 E8 u. e: H( ?6 D
tvb now,tvbnow,bttvb. x+ o g/ m# ], _$ N# \/ n
喜喜冰室 (銅鑼灣名店坊加寧街海倫大廈地下)" i' t" p2 y/ g2 V% y; l
; Q/ O) X8 N2 k6 Z
5 l& `3 M) v s# j: P5 Awww3.tvboxnow.com■十分三文治足足有 50厘米高，$518，供應期至 2月 28日。 |
發表於 2011-1-23 05:38 AM
| 
發表於 2011-1-23 04:17 PM
|