材料 ~2 C8 L! @$ x) g7 ~. @
宮城一見鍾情米 300克、生蠔（小） 165克、太白粉 1湯匙、蒸餾水適量
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1 T7 _& m5 e1 o飯醬汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M7 e& E4 z- P4 R9 i" n, X$ @
日本清酒/黃砂糖/日本豉油各 1湯匙、鹽 1/2小茶匙生蠔
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醬汁" ^* S# Q# \: U' O
日本清酒 5湯匙、黃砂糖/日本豉油各 1湯匙、薑（切絲） 1片、昆布 7克tvb now,tvbnow,bttvb) Y2 P5 o6 m4 F# \& ?* r; A: N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?1 t4 N4 g# U/ R
做法
+ j/ m/ A) t( n8 l* x+ d6 w1.將生蠔以太白粉去除黏液與雜質，冲洗乾淨後瀝乾。
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2.開大火，鍋中下清酒、黃砂糖、豉油、薑、昆布，煮滾後加入生蠔，煮 2-3分鐘至蠔熟，注意不要把生蠔煮成過熟。公仔箱論壇1 i g8 Z/ i8 Z3 { }# ]
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3.把生蠔與煮汁分開，待用。
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4 {. a, I% s0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將米以蒸餾水輕力揉洗，重複揉洗 3次，倒走水，放進電飯煲內。
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5.將酒、砂糖、豉油和鹽拌勻，與生蠔醬汁加入飯煲中，注入水至「 2杯」刻度，浸 45分鐘後，按掣煲飯。/ h( o. ]- k" P/ Q, R" O% ~
! m& D; u* o# J6 Y* @! v6.飯煲好後，取走昆布，把煮好的生蠔放回飯煲內，焗 10分鐘後即成。
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貼士
: ?9 [, B) w- L5 A: b5 ~若天氣太冷或太乾，可以將米泡浸 45分鐘，否則米的水份不足，飯會過硬或乾。
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發表於 2011-1-24 05:19 AM
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