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新潟魚沼越光米 300克、鹽/紫蘇葉（醃漬）各 10克、日本梅子 1顆、蒸餾水 450毫升
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/ _3 T7 c6 ^2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
3 V" a$ T4 ~9 k0 j# |& w1.將米以蒸餾水輕力揉洗，重複揉洗 3次，將水倒掉。
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4 }4 X. q7 |' G0 F: xtvb now,tvbnow,bttvb2.厚鐵煲內放 450毫升蒸餾水、已洗的米，浸泡 30分鐘。1 H1 E4 L( t3 G, _& V
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3.開大火，放上厚鐵煲，煮滾後轉細火煮 10分鐘，熄火，焗 10分鐘，焗飯時不要開蓋，否則會生米。tvb now,tvbnow,bttvb. g" u: ?3 Q: S; s6 n& i& c+ H
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4.將梅子和紫蘇葉一同剁碎，拌勻，備用。
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5.先把約 40克飯放在其中一個碗內，在飯中心加上已切碎的梅子及紫蘇葉，再把約 40克飯蓋在餡料上。$ j0 `3 w1 {: B4 i4 j
, \& s8 v( P, i/ v. htvb now,tvbnow,bttvb6.蓋上另一個碗造成一個盒形，把飯碗以畫圓方向，上下搖晃 4-5次。打開碗後，飯糰會呈球狀。
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7.雙手沾少許鹽，把飯糰搓成喜愛的形狀即可。www3.tvboxnow.com0 J+ V& @ z/ `+ K
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洗米及煮飯時，可用礦泉水亦可。 ) b" D L) n- K
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發表於 2011-1-24 05:20 AM
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