材料
6 _+ V, H: O3 p紅棗 4粒、田雞髀 200克、雞（斬件） 400克、薑絲 5克調味料：生抽 3茶匙、老抽/紹興酒各 2茶匙、胡椒粉少許、生粉/麻油各 1茶匙
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6 u- B7 ?8 {$ l9 g. n% r做法
" a5 q+ M" @1 X( |0 o0 m公仔箱論壇1.將洗淨的紅棗撕開去核，備用。
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( u, ^1 j' Y8 I1 H3 _8 ]www3.tvboxnow.com2.將雞件、田雞髀以生抽、老抽、胡椒粉、紹興酒、麻油和薑絲拌勻，加入生粉再拌勻，放上紅棗醃 15分鐘。1 f* y2 z/ k! L4 q0 X+ z
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3.把醃好的材料平放於碟上，加蓋，隔水以大火蒸 20分鐘即成。 tvb now,tvbnow,bttvb' ~8 W9 v& T1 M) f; I. L
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! r* F; y% p$ Y& [& G3 O貼士
9 Z8 C% X" f! P2 ^% N* ~: _1 {% C7 ptvb now,tvbnow,bttvb田雞很快熟又易嚡，同蒸的雞不要太大隻，用走地雞較佳，且雞肉不要切太厚。 公仔箱論壇3 h& V H6 n& C& a9 q
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發表於 2011-1-25 05:22 AM
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