材料tvb now,tvbnow,bttvb, R: S% v# ]; a+ r2 b1 E. P
紅棗 4粒、田雞髀 200克、雞（斬件） 400克、薑絲 5克調味料：生抽 3茶匙、老抽/紹興酒各 2茶匙、胡椒粉少許、生粉/麻油各 1茶匙
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做法www3.tvboxnow.com# F( p2 b8 q% X; d5 S$ S
1.將洗淨的紅棗撕開去核，備用。
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2.將雞件、田雞髀以生抽、老抽、胡椒粉、紹興酒、麻油和薑絲拌勻，加入生粉再拌勻，放上紅棗醃 15分鐘。www3.tvboxnow.com: h; M& ^6 L5 B/ S: X! H4 t4 O/ C0 z
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3.把醃好的材料平放於碟上，加蓋，隔水以大火蒸 20分鐘即成。
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貼士www3.tvboxnow.com) x. M5 x* E/ n9 J9 c& |
田雞很快熟又易嚡，同蒸的雞不要太大隻，用走地雞較佳，且雞肉不要切太厚。
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發表於 2011-1-25 05:22 AM
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