材料 9 y6 d9 m' G+ |; p
蠔豉 50克、膶腸 90克、松子 20克、紅蘿蔔（削皮） 115克、西芹（刨硬皮） 2條、馬蹄（去皮） 8粒、西生菜 8塊、薑絲少許、海鮮醬（伴食） 1湯匙
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調味料公仔箱論壇" ^/ q2 ?1 H+ F9 P6 N2 e0 [9 k
蠔油/油各 1湯匙、雞粉/紹興酒各 1茶匙
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做法* I+ g4 _8 @) O: ^2 k
1.蠔豉放上薑絲、油和紹興酒，加蓋隔水以大火蒸 15分鐘至熟，切粒備用。
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1 i0 M$ ~) u, f$ }% m$ ?* m2.膶腸切半，加蓋隔水以大火蒸 15分鐘至熟，盛起切粒。
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# e! q! y& o8 ^: C/ k3.西芹和紅蘿蔔切粒；馬蹄拍扁後剁碎；西生菜片修剪至大小相若的圓形備用。
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4.鑊中下油，加入蠔豉和膶腸以中火炒香，加入西芹、紅蘿蔔、馬蹄，下雞粉和蠔油快炒，上碟。
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5.灑上松子，配上海鮮醬及生菜片同吃。 3 V' G7 E( U3 z7 b
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發表於 2011-1-25 05:22 AM
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