花膠好多膠質，養顏滋補，煲湯最好。花膠即是原隻生曬的魚鰾，有雌雄之分，但兩者分別不算太大。選花膠時要挑選紋理清晰和厚身的，越少破損越好，而且聞起來有香味，那就是靚花膠。浸發程序大約需要兩日，先用室溫水將花膠浸 8小時，記着水要過面，然後倒掉水，重複步驟兩三次，直至花膠軟身便可汆水，先煮滾薑葱水，再放花膠汆水五分鐘便可。
' g8 x& w8 X% s5 u* {- m
( w6 A# q; g6 q% }( O( awww3.tvboxnow.com
5 |! }% r* F: P6 K公仔箱論壇公乸花膠■花膠分公乸，公較大隻，中間厚兩邊薄，入口軟滑；乸則較薄身，肉則爽。tvb now,tvbnow,bttvb! {9 I+ V' l! v9 M
( Z% u! T- c4 V7 Gwww3.tvboxnow.com
& D; ~ k$ K2 b/ I uwww3.tvboxnow.com紋理清晰■「人」字紋理清晰、兼少破損為佳。特選花膠筒原價$860/斤、特價$779/斤（即日起至 1月 29日）公仔箱論壇$ S4 X% W `2 }+ [3 E0 k
B& E6 x- _: k; S% D公仔箱論壇
0 A3 W! h7 ` W1 n( S! \, h凍水浸軟■浸發時，要以水浸至軟身，其間要換兩至三次水。# U- a$ U j: ]. g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k K5 F( s/ @8 j) ]+ P
: y5 J" F! w# p. i+ s7 e( J薑葱汆水■花膠要與薑葱一同汆水，可辟去其腥味。
1 o) T# Y) X# y- d! c# p- n+ y% G4 ^
樓上燕窩莊
2 c* C/ X0 A; O0 o6 S1 s公仔箱論壇
. H/ S, C/ H. e; f' P, ~6 nwww3.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb) m8 F N* w- j' p) f! Y. m
|
發表於 2011-1-26 05:13 AM
| 
發表於 2011-1-27 11:07 AM
| 