材料
; f: B" k! ^+ I+ P% P公仔箱論壇赤魚鯛魚身（ 400克） 2件、牛蒡 4支、剝皮沙鯭魚肉 200克、荷蘭豆少許
# o2 u* R! @& a/ z: B5 x" J, e' h; S# u) Y3 J% B* a% X
調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i3 e4 V6 C8 ^( ]) Y9 L5 |, G' n
鹽 1茶匙、清酒/味醂各 1湯匙
( \, [! R' E- Xwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇% B% ]0 A+ `. K
煮汁
0 [1 p( ^4 E w# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 3片、清酒/味醂/醬油/糖各 2湯匙、水 150毫升
, I8 ?. c9 G6 H5 C0 b Nwww3.tvboxnow.com
" n4 t% z8 `( t+ Y7 A8 f3 q) K% Wwww3.tvboxnow.com6 g; [# l! o5 i' R, |6 F
做法
& R4 u7 F p& W- o n3 jtvb now,tvbnow,bttvb1.剝皮沙鯭魚肉切碎，放入磨缽磨茸，下鹽、味醂、清酒拌勻，並分為四份。; `& ]- z; s) B! W
6 H# g* t! ^7 d+ [: T$ J0 W' gtvb now,tvbnow,bttvb2.將赤魚鯛魚身切片，放上微波爐紙，再放魚肉茸，然後揑成球狀。tvb now,tvbnow,bttvb) a/ J* w. c. x1 [! ~
' Y! X4 `+ a' h5 }www3.tvboxnow.com3.燒滾水，放入魚球，蒸 8分鐘，取出攤凉備用。
) J6 S+ K5 Q/ v; V2 q# z
1 X1 M3 j4 {% u) j3 n9 s+ o公仔箱論壇4.牛蒡刨皮，切成 5吋左右長，浸水備用。
/ K) c9 U7 _" }9 {) D7 Fwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C# `+ c9 L2 \" ? m* R
5.燒熱鑊，下煮汁料，加入牛蒡，煮滾後，放入魚球，不停淋上汁料煮至上色，最後下荷蘭豆煮至軟身。
/ f \" g8 f/ S R3 |
* |" a( r6 ?1 W- R% w4 ~# S/ `tvb now,tvbnow,bttvb6.將魚球上碟，放上牛蒡、荷蘭豆即成。公仔箱論壇+ \. r" G$ @1 n2 k" C
公仔箱論壇) F2 t& |+ O G0 a9 A
7 T6 Q' c: _1 f& n/ Uwww3.tvboxnow.com貼士/ ~' u0 o6 [& O$ S1 {9 n
打魚肉用磨缽效果最好，可打出膠質，若無也可用攪拌機，或用刀拍爛魚肉後用刀背剁碎也可。tvb now,tvbnow,bttvb, q* i z& } A! @4 Z
|
發表於 2011-1-26 05:15 AM
| 