材料
6 R9 v& D2 I! V+ _" d$ i公仔箱論壇赤魚鯛魚身（ 400克） 2件、牛蒡 4支、剝皮沙鯭魚肉 200克、荷蘭豆少許
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7 m$ I: N6 D7 N6 u4 w5 l調味料公仔箱論壇- I1 x& j i, h8 q5 c5 f# x' g
鹽 1茶匙、清酒/味醂各 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 Q- O8 r$ M8 a @- i
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煮汁
& t4 F2 ~0 V# r7 ^# d: Q7 F8 y# y薑 3片、清酒/味醂/醬油/糖各 2湯匙、水 150毫升
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做法
1 u" B7 N! c% j/ r3 W1.剝皮沙鯭魚肉切碎，放入磨缽磨茸，下鹽、味醂、清酒拌勻，並分為四份。
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' X+ R8 K5 K+ l, q- d3 \+ s6 B; P4 r公仔箱論壇2.將赤魚鯛魚身切片，放上微波爐紙，再放魚肉茸，然後揑成球狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G6 V9 w' B) W+ x% ~7 a( X7 q
/ S- t9 V* h1 `! \* _7 X公仔箱論壇3.燒滾水，放入魚球，蒸 8分鐘，取出攤凉備用。
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0 I- X9 r- |3 f5 }% _ N; t4.牛蒡刨皮，切成 5吋左右長，浸水備用。
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: \* T) V" I5 H; J7 V1 C4 v. cwww3.tvboxnow.com5.燒熱鑊，下煮汁料，加入牛蒡，煮滾後，放入魚球，不停淋上汁料煮至上色，最後下荷蘭豆煮至軟身。
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" n) S. t1 B$ C% m- W5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將魚球上碟，放上牛蒡、荷蘭豆即成。公仔箱論壇 I6 k5 o5 K' L' ^: z+ i& N4 s
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打魚肉用磨缽效果最好，可打出膠質，若無也可用攪拌機，或用刀拍爛魚肉後用刀背剁碎也可。# `1 b% \; g& ?9 \, E
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發表於 2011-1-26 05:15 AM
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