材料tvb now,tvbnow,bttvb4 \9 r$ D5 G- X" h' B
杞子 2粒 白色凍糕：椰汁 100毫升、水 40毫升、糖 30克、花奶 80毫升、魚膠粉 13克橙色8 a) L) O& B2 d/ O8 s" u w9 |1 t
0 {" J/ o' _4 O% C) ~www3.tvboxnow.com凍糕tvb now,tvbnow,bttvb& G5 x; Z5 ~; n. A Z( l
甘笋汁 30毫升、魚膠粉 3克、水 15毫升、椰汁 10毫升
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5 K# R7 h- x! w3 Q做法
9 Y8 w7 s+ W8 Z: O) H5 u& d9 K5 wtvb now,tvbnow,bttvb1.先製作橙色凍糕，將魚膠粉加水拌勻，放入微波爐以中高火加熱 20秒。加入椰汁和甘笋汁拌勻，倒少許入鯉魚模內，放雪櫃雪半小時至凝固。www3.tvboxnow.com( a6 X5 w, C: t
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2.製作白色凍糕，魚膠粉加水拌勻後放入微波爐以中高火加熱 20秒，加糖、椰汁和花奶拌勻。
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: ^, [; ~3 u0 |" pwww3.tvboxnow.com3.將拌勻的材料倒在已凝固的橙色凍糕上，放雪櫃雪 1至 2小時至凝固。tvb now,tvbnow,bttvb2 z# P+ f" x0 V
6 r1 c7 O5 Z" R8 s% R3 V$ M% K- ]4.在白色凍糕表面加上餘下的橙色和白色混合液於模中，再放雪櫃雪 1小時至凝固。脫模後加上杞子作眼睛裝飾即成。) A j1 s# U0 a4 c5 ?0 ?5 O
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將魚膠粉加水拌勻才加熱，會減少攪拌魚膠粉時出現粒粒的情況。
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發表於 2011-1-27 05:18 AM
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