材料
, y( g9 {( e9 N豬腩肉 1,200克、羅漢果 1個、水 500毫升
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; i) J, j8 u5 q' p+ [7 Rtvb now,tvbnow,bttvb醬料www3.tvboxnow.com( @( s' Z# M$ ]
薑茸/蒜茸/紅葱碎各 3茶匙、頭抽/鹽/南乳/磨豉各 1 1/2茶匙、片糖 1 1/2塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z1 _5 c- ]& e0 ]; @* T
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公仔箱論壇/ e! w0 x1 l$ c5 e: v) a
做法
7 T- [+ ^' s. P/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.豬腩肉放入 80-90℃熱水中烚 10分鐘，啤水待凉，切 1吋大小丁方。
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2.燒滾油至 150℃，放入豬腩肉炸 5分鐘撈起。
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3.羅漢果開半加入 500毫升水，煲 30分鐘。
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4.燒熱鑊下油，爆香２茶匙薑茸、蒜茸及紅葱碎，下 1茶匙南乳及磨豉炒勻，倒入 50毫升（ 3），下腩肉、 1茶匙頭抽及鹽、 1塊片糖，滾起後收細火燜 15分鐘，放雪櫃雪一晚。tvb now,tvbnow,bttvb1 h& T, ~' c4 o& R$ g8 f
; T9 k; u2 T! @5.重複（ 4），放餘下醬料及 25毫升羅漢果水，滾起後收細火燜 18分鐘，再調大火燜 4分鐘至豬肉九成腍身便可。 tvb now,tvbnow,bttvb# o5 S7 ?9 d) A* J3 ~4 c8 t
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+ @* u& u7 m3 ]8 Ftvb now,tvbnow,bttvb貼士雪一晚再燜可令豬腩肉更腍更入味。( {, b& ]1 q3 l8 C! v; {; N
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發表於 2011-1-28 05:36 AM
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發表於 2011-1-29 01:36 AM
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