材料
' @% X: w( n4 B Z! r4 l2 u" [www3.tvboxnow.com豬腩肉 1,200克、羅漢果 1個、水 500毫升
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醬料7 @3 V% r& N( K, y. S8 g
薑茸/蒜茸/紅葱碎各 3茶匙、頭抽/鹽/南乳/磨豉各 1 1/2茶匙、片糖 1 1/2塊
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! j' X7 u6 @4 f( ]9 A做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a8 L3 R6 s" U
1.豬腩肉放入 80-90℃熱水中烚 10分鐘，啤水待凉，切 1吋大小丁方。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n ~: N/ r% M/ f5 k
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2.燒滾油至 150℃，放入豬腩肉炸 5分鐘撈起。tvb now,tvbnow,bttvb% L! r( \* `$ E3 I$ q
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3.羅漢果開半加入 500毫升水，煲 30分鐘。" ?1 G: x" j$ t7 Y X/ H
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4.燒熱鑊下油，爆香２茶匙薑茸、蒜茸及紅葱碎，下 1茶匙南乳及磨豉炒勻，倒入 50毫升（ 3），下腩肉、 1茶匙頭抽及鹽、 1塊片糖，滾起後收細火燜 15分鐘，放雪櫃雪一晚。
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9 X0 P9 \9 u& l) C. C3 c+ N3 J+ btvb now,tvbnow,bttvb5.重複（ 4），放餘下醬料及 25毫升羅漢果水，滾起後收細火燜 18分鐘，再調大火燜 4分鐘至豬肉九成腍身便可。 2 p& |5 ^, x, J5 _' Q9 {
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$ E* I( D, y7 r( n& {& ^) X貼士雪一晚再燜可令豬腩肉更腍更入味。
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發表於 2011-1-28 05:36 AM
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發表於 2011-1-29 01:36 AM
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