材料
( u( ]3 b3 A0 k+ a1 ~( ^海蝦 6隻、蛋白（拂勻） 4隻、忌廉雞湯 240毫升、鮮蝦（切粒）/帶子（切粒）/冬菇（浸軟切粒）各 40克www3.tvboxnow.com, d( K d6 C3 ]
1 K- S$ J+ T0 O) o
芡汁
! N8 \, p# G, v; V苦瓜（切段去籽） 150克、生粉 1茶匙、鹽/雞粉各 1/4茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉少許、水 120毫升
7 s$ r/ S* d. q7 W% [5 m$ M* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 M" b5 I& P$ L/ A1 ^$ t7 M0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- ?2 h3 N B0 X/ {
做法! ?) g% e$ p5 K" l5 o
1.海蝦去頭、殼及腸，留尾，沿中間劏開，泡嫩油，備用。www3.tvboxnow.com& G; o% y5 Q" o$ t5 [
: b3 T8 ]2 _+ ?$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.忌廉雞湯稍為煮暖後盛起，加入蛋白拌勻，開中火隔水蒸 5分鐘。6 X* w3 s) L2 n- r: @
; k* A& c9 @6 w; I5 i9 q$ Y! X
3.鮮蝦粒和帶子粒汆水，備用。開中火，隔水將冬菇粒蒸熟，備用。
9 O. I# V! [! M: Z3 \) _# [( y7 l5 @
4.將苦瓜、水放攪拌機打成苦瓜汁，盛起後加入生粉、鹽、雞粉、糖、胡椒粉拌勻。# K$ x: i5 z" R! y S
公仔箱論壇9 b1 W% n* g6 z4 W5 {
5.開中火將已下調味料的苦瓜汁煮至濃稠，加入海鮮粒和冬菇粒，淋在已蒸好的蛋白，再將已泡油的海蝦插上即可。
8 D% ` @! H# s8 r; W& ntvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2011-1-29 05:08 AM
| 