材料tvb now,tvbnow,bttvb1 b/ V0 |- m* w2 k' x$ @
田雞腿 80克、鮮蘆笋（切段） 200克、蛋黃 1隻、薑（切片）/甘笋（切片）/鮮草菇（開邊）各 20克、木耳（浸軟） 8克、苦白菜葉 6片、紹興酒少許、雞湯適量+ w. S) G, G/ l' g& L
& }6 E3 g& V. S: F* o0 A$ G0 \醃料) l' Z% G1 w! q8 m: Y1 B
鹽/雞粉各 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、薑汁酒 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r( Z" i1 j/ @( ~
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芡汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f" L8 R6 f3 n' y/ M- }' v+ }
鹽/雞粉各 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、生粉 1茶匙、上湯 3湯匙% |$ O* Q$ |3 q: U, U
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做法
0 k$ | z; ?& t2 B6 E9 P" U1 vwww3.tvboxnow.com1.田雞腿用醃料醃 5分鐘，泡嫩油，盛起備用。
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2.鮮蘆笋用適量雞湯煨煮至熟；草菇、木耳汆水，盛起備用。
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3.蛋黃拂勻，隔暖油坐熱至凝固。混合芡汁材料，備用。/ p$ O+ e7 ?: w1 N% h
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4.燒熱鑊下油，爆香薑片，放入木耳、甘笋、鮮草菇、田雞腿，灒酒炒勻，加入芡汁，轉大火炒勻，放在苦白菜上即成。
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發表於 2011-1-29 05:10 AM
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