材料
) `- M1 j; x7 J$ O" f1 X& |/ ~+ Otvb now,tvbnow,bttvb日本冲子參（已浸發） 2條、虎蝦 4隻、蟹黃 10克、小棠菜 4條、冬菇（浸軟） 2隻、雞湯 1杯
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芡汁www3.tvboxnow.com6 K5 P4 E# U" h+ |+ H5 o2 s
鹽 1/4茶匙、雞粉 1/8匙、糖 1/2茶匙、生粉/蠔油各 1茶匙、雞湯 3湯匙、老抽少許www3.tvboxnow.com) e! w) O9 l2 W$ k) F- j
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做法公仔箱論壇* p2 \ [: ^* @& C1 o3 d3 [% `
1.虎蝦去殼、腸及頭，頭留用。將蝦肉切小粒，用刀壓爛，拌成蝦膠；蝦頭灼熟備用。
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2.小棠菜、冬菇、蟹黃分別用適量雞湯煨煮至熟，盛起備用。
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3.日本冲子參用適量雞湯煨煮 5分鐘，盛起備用。
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' Z& N B$ ^ o# i/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.冲子參釀入蝦膠，大火隔水蒸 5分鐘，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb& n( F/ D* {) {+ o
! C. G; a7 P2 C% b6 w- m5 u3 q5.將芡汁材料拌勻，開中火將芡汁煮至稠身，淋於冲子參上。
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6.將虎蝦頭插入冲子參的其中一端，再伴以蟹黃、小棠菜、冬菇和熟蟹黃即可。公仔箱論壇* X; j4 Q9 H# c* a, ?6 ^ h' i
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發表於 2011-1-29 05:11 AM
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