材料
5 x- p6 p: W8 k2 g! b, ?% k日本冲子參（已浸發） 2條、虎蝦 4隻、蟹黃 10克、小棠菜 4條、冬菇（浸軟） 2隻、雞湯 1杯
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/ ?; U, f1 b: D" H% ~/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁
5 n4 Q$ C$ Q( c" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/4茶匙、雞粉 1/8匙、糖 1/2茶匙、生粉/蠔油各 1茶匙、雞湯 3湯匙、老抽少許
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, J0 W4 Y# p- @1 w M9 R# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法4 N a5 ^9 u2 H3 x* a" m6 C
1.虎蝦去殼、腸及頭，頭留用。將蝦肉切小粒，用刀壓爛，拌成蝦膠；蝦頭灼熟備用。tvb now,tvbnow,bttvb# b: r, b+ K0 a1 _6 g" n" ?
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2.小棠菜、冬菇、蟹黃分別用適量雞湯煨煮至熟，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb A( D' g B$ _
: E. D$ G/ Z0 _3 N9 D$ `% f公仔箱論壇3.日本冲子參用適量雞湯煨煮 5分鐘，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 W; ?5 k8 v4 y! i
6 q' _5 n0 O. W) f. H0 t5 Gtvb now,tvbnow,bttvb4.冲子參釀入蝦膠，大火隔水蒸 5分鐘，盛起備用。
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0 j0 c8 D. m. O; T5.將芡汁材料拌勻，開中火將芡汁煮至稠身，淋於冲子參上。
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/ q( F2 d% o) i; f# \9 W( M6.將虎蝦頭插入冲子參的其中一端，再伴以蟹黃、小棠菜、冬菇和熟蟹黃即可。
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發表於 2011-1-29 05:11 AM
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