材料
+ {- F5 v! v: U1 p! f! h5 G) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本冲子參（已浸發） 2條、虎蝦 4隻、蟹黃 10克、小棠菜 4條、冬菇（浸軟） 2隻、雞湯 1杯
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& N- s$ k3 U; L0 |3 v1 O- q- G芡汁www3.tvboxnow.com( r0 c- ^2 k. O G f: p+ i6 z
鹽 1/4茶匙、雞粉 1/8匙、糖 1/2茶匙、生粉/蠔油各 1茶匙、雞湯 3湯匙、老抽少許
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$ z# Y( V+ @+ |$ b4 `www3.tvboxnow.com做法
% |5 b6 S( K2 ?4 X2 ]www3.tvboxnow.com1.虎蝦去殼、腸及頭，頭留用。將蝦肉切小粒，用刀壓爛，拌成蝦膠；蝦頭灼熟備用。" C& i% L8 I! U" W, d
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2.小棠菜、冬菇、蟹黃分別用適量雞湯煨煮至熟，盛起備用。
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0 n9 N. Y# f: e/ U( @% Nwww3.tvboxnow.com3.日本冲子參用適量雞湯煨煮 5分鐘，盛起備用。
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4.冲子參釀入蝦膠，大火隔水蒸 5分鐘，盛起備用。4 T1 g4 Q/ N% o. O4 G
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5.將芡汁材料拌勻，開中火將芡汁煮至稠身，淋於冲子參上。
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7 s) h7 d; m# k5 F" S6.將虎蝦頭插入冲子參的其中一端，再伴以蟹黃、小棠菜、冬菇和熟蟹黃即可。
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發表於 2011-1-29 05:11 AM
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