材料
+ N4 k, ^" S- B. \% vwww3.tvboxnow.com日本冲子參（已浸發） 2條、虎蝦 4隻、蟹黃 10克、小棠菜 4條、冬菇（浸軟） 2隻、雞湯 1杯 ?* [- K' V' J$ y, v
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芡汁, z" k( G0 O! D s% S1 E9 W' _% e
鹽 1/4茶匙、雞粉 1/8匙、糖 1/2茶匙、生粉/蠔油各 1茶匙、雞湯 3湯匙、老抽少許
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+ \) v6 L4 s. j5 [ p( {公仔箱論壇做法www3.tvboxnow.com, d* P& y: P8 x D
1.虎蝦去殼、腸及頭，頭留用。將蝦肉切小粒，用刀壓爛，拌成蝦膠；蝦頭灼熟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W6 U4 p" Z* k
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2.小棠菜、冬菇、蟹黃分別用適量雞湯煨煮至熟，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t7 e& a7 F6 R' l) Y
b# i9 p! N( K8 \& Q3.日本冲子參用適量雞湯煨煮 5分鐘，盛起備用。
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$ m! Y9 `- R p! v公仔箱論壇4.冲子參釀入蝦膠，大火隔水蒸 5分鐘，盛起備用。
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5.將芡汁材料拌勻，開中火將芡汁煮至稠身，淋於冲子參上。tvb now,tvbnow,bttvb% n! C! z/ `7 G8 K- p
0 A4 \9 f. A( l* J+ x6.將虎蝦頭插入冲子參的其中一端，再伴以蟹黃、小棠菜、冬菇和熟蟹黃即可。tvb now,tvbnow,bttvb# R3 g$ } e9 o: r& |" J8 M
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發表於 2011-1-29 05:11 AM
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