豉油王煎中虾；红炆鲈鳗；香蕉面煎；油豆腐粉丝
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豉油王煎中虾
* N# ]2 |& c# f: l8 r% etvb now,tvbnow,bttvb主 料：鲜中虾12两（约480克），生抽，老抽各1汤匙，辣酱油、美极鲜酱油各1/2茶匙，糖3/2茶匙，胡椒粉、绍酒各少许，清水3汤匙。
; W P1 \! a# \# Q; f公仔箱論壇配 料：调味料：生抽、老抽各1汤匙，辣酱油、美极鲜酱油各1/2茶匙，绍酒、胡椒粉各少许。; ]1 G: [0 x( W1 L: J2 Z, r
做 法： www3.tvboxnow.com& o v7 d7 T2 c
1、中虾剪去脚及须，用牙签挑去黑色肠脏，洗净，晾干水。tvb now,tvbnow,bttvb) C9 s. i+ i6 c4 D2 A" B( ~8 p
2、将调味料捞匀，芫荽切碎。www3.tvboxnow.com2 Z% Q8 S" s2 \1 r s8 ~
3、烧热镬，落油三汤匙，用猛火将虾兜炒片刻，倒入调味料，加盖焗至汁干，面上撒芫荽碎即成。, R9 ?, ~% b* W9 k/ y' v
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红炆鲈鳗* l5 M8 _0 V: a6 g' z6 y
主 料：鲈鳗２段，约８公分长。 3 R1 U5 `; T' C" e) M; O' }* ]
配 料：香菇、蒜头、红辣椒、清油、生粉、生抽、味精、麻油、胡椒粉。1 W! }5 Q) L+ R( M
做 法：
: W) H& ~2 t9 s* b0 Y3 R! L: Y4 etvb now,tvbnow,bttvb （一）将鲈鳗肉顺骨切开，改为２公分厚片，扑上干生粉（不宜多粉）；
6 ?4 Q* ]6 q. dtvb now,tvbnow,bttvb （二）香菇浸发去蒂，蒜头去皮去头尾，红辣椒去头尾切为３段；
, g* ~) i; p# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 （三）放炒锅加清油，将蒜头、香菇、红辣椒先爆香，再放入鲈鳗炒匀，加生抽、味精、麻油、胡椒粉翻炒，加盖略干炆片刻，即可装盘。tvb now,tvbnow,bttvb1 _+ p: B& U: O. }
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& n# W/ |1 v( Q1 ^8 l, S0 B, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香蕉面煎
* Q9 @3 U/ s/ A" w2 P6 itvb now,tvbnow,bttvb主 料：粘米粉3两（约120克），砂糖2两（约80克），鸡蛋、香蕉各2只。
8 S6 _4 e5 I7 Y+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法：tvb now,tvbnow,bttvb* C4 B8 ^, N! S3 m
1、砂糖用清水3汤匙煮溶，待凉。
. T/ b* R" _* E2 l 2、鸡蛋打匀成蛋液。公仔箱論壇8 k6 ?7 O8 @, M6 s% I
3、粘米粉（即“粳米粉”）用粉筛筛过后，加入糖水中调成粉糊。www3.tvboxnow.com. `5 R/ S9 B5 E; C5 w2 h5 f
4、蛋液徐徐注入糊内拌匀。www3.tvboxnow.com2 u" A7 H* t0 U) m( e0 [8 I
5、烧热平底镬，加入少许油，将适量粉糊注入，慢火煎成面煎。公仔箱論壇/ _/ A7 {+ H! ?% d/ f, P; [
6、香蕉去皮，切片，放面煎上伴食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q+ R( I: J' z& }% x" q& w# b; f: t1 l: L
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油豆腐粉丝www3.tvboxnow.com$ V& J4 A/ N4 m+ g& }4 m
主 料：粉丝1两（约40克），豆腐泡、白菜各4两（约160克），冬菇1/2两（约20克），火腿2两（约80克），甘笋条2汤匙，汤2杯，干葱头2粒。
3 h, d/ {% F5 t. f6 u) f配 料：调味料：盐适量，麻油、胡椒粉各少许。 tvb now,tvbnow,bttvb6 s9 M- i7 N! I
做 法： tvb now,tvbnow,bttvb( L* d! g. W z1 @; C% O0 J% x4 m
1、豆腐泡用热水冲去油脂，洗净，挤干，粉丝用清水浸透，去水分。
/ X5 B( X4 p+ L0 ntvb now,tvbnow,bttvb 2、冬菇浸软，切丝，并用少许生抽和生粉拌匀。
$ N- T; j# q& w" ~3 u: P公仔箱論壇 3、白菜洗净，下油镬略炒，火腿切条，干葱头去衣，切片。
" P! ^7 [7 \% r z. S/ S7 ? {公仔箱論壇 4、烧热油一汤匙，爆香干葱头后捞出，下冬菇丝和甘笋条略炒，加入汤煮煮，放入豆腐泡和粉丝煮至熟，放入火腿条和白菜，同煮3分钟，最后加入调味料，煮片刻即成。
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發表於 2011-1-30 07:16 AM
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