[中式食譜] 三口之家周末晚餐—3菜+1汤

豉油王煎中虾；红炆鲈鳗；香蕉面煎；油豆腐粉丝
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豉油王煎中虾
" ]; N. G2 ~9 g: r) ~5 m公仔箱論壇主料：鲜中虾12两（约480克），生抽，老抽各1汤匙，辣酱油、美极鲜酱油各1/2茶匙，糖3/2茶匙，胡椒粉、绍酒各少许，清水3汤匙。
, e% W% f/ Y/ {+ d公仔箱論壇配料：调味料：生抽、老抽各1汤匙，辣酱油、美极鲜酱油各1/2茶匙，绍酒、胡椒粉各少许。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `2 H3 L) b" q/ a' G
做法：公仔箱論壇8 H6 r& _3 [0 h: m% }9 ?
1、中虾剪去脚及须，用牙签挑去黑色肠脏，洗净，晾干水。
2、将调味料捞匀，芫荽切碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l! p) Q2 ~$ H  Q% P8 @
3、烧热镬，落油三汤匙，用猛火将虾兜炒片刻，倒入调味料，加盖焗至汁干，面上撒芫荽碎即成。
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红炆鲈鳗
, O. V% N4 [6 mtvb now,tvbnow,bttvb主料：鲈鳗２段，约８公分长。
配料：香菇、蒜头、红辣椒、清油、生粉、生抽、味精、麻油、胡椒粉。' f3 ?7 g" O6 B
做法： 8 b+ E8 a; v4 D+ r
（一）将鲈鳗肉顺骨切开，改为２公分厚片，扑上干生粉（不宜多粉）；
% p2 M/ [: y4 |: T' o公仔箱論壇（二）香菇浸发去蒂，蒜头去皮去头尾，红辣椒去头尾切为３段；
! X! X+ ^7 n  k+ V （三）放炒锅加清油，将蒜头、香菇、红辣椒先爆香，再放入鲈鳗炒匀，加生抽、味精、麻油、胡椒粉翻炒，加盖略干炆片刻，即可装盘。
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/ c" N6 @) x  twww3.tvboxnow.com香蕉面煎! d% `; T: \/ L* W+ m
主料：粘米粉3两（约120克），砂糖2两（约80克），鸡蛋、香蕉各2只。$ e: C/ C8 x( B" U/ L0 ^
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e8 o$ R  `/ G5 X
1、砂糖用清水3汤匙煮溶，待凉。1 s7 J2 K9 g4 d5 o  L
2、鸡蛋打匀成蛋液。
: b+ H- o# K7 D 3、粘米粉（即“粳米粉”）用粉筛筛过后，加入糖水中调成粉糊。2 [7 e; ~% Q# ?/ H8 d  s% y
4、蛋液徐徐注入糊内拌匀。tvb now,tvbnow,bttvb* D+ A! l- ]2 C0 |5 _
5、烧热平底镬，加入少许油，将适量粉糊注入，慢火煎成面煎。公仔箱論壇7 V( t3 E+ h* b, p4 ]
6、香蕉去皮，切片，放面煎上伴食。
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油豆腐粉丝公仔箱論壇! [0 p$ d2 \" R5 r! s
主料：粉丝1两（约40克），豆腐泡、白菜各4两（约160克），冬菇1/2两（约20克），火腿2两（约80克），甘笋条2汤匙，汤2杯，干葱头2粒。
配料：调味料：盐适量，麻油、胡椒粉各少许。 www3.tvboxnow.com2 w& U  ^+ P+ \+ b8 m
做法： tvb now,tvbnow,bttvb9 |4 x; k# {* ]9 u. R- U( |" z
1、豆腐泡用热水冲去油脂，洗净，挤干，粉丝用清水浸透，去水分。
2、冬菇浸软，切丝，并用少许生抽和生粉拌匀。www3.tvboxnow.com. k  k. J% x$ P) j/ J* k: c
3、白菜洗净，下油镬略炒，火腿切条，干葱头去衣，切片。
0 ]3 u3 }' x: b6 M. t% ] 4、烧热油一汤匙，爆香干葱头后捞出，下冬菇丝和甘笋条略炒，加入汤煮煮，放入豆腐泡和粉丝煮至熟，放入火腿条和白菜，同煮3分钟，最后加入调味料，煮片刻即成。
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