 , A" b+ T, F; l9 q
由於人們吃了太多的包括脂肪在內的高熱能食品，或者是因選用的脂肪不當，使超重、肥胖、動脈硬化、高血脂、高血壓、膽結石等疾病高發。而社會上對各種食用油的說法又很多，面對市場上林林總總的食用油，百姓一頭霧水，那麼應該怎樣對待這些問題呢?
; E& n. \+ N; Z" e- }# Y% y2 L+ q5 \6 [3 Y
食用油各有特點 橄欖油
* U5 \4 U. v4 M: P9 i2 Mwww3.tvboxnow.com
; g* [2 d) I, v它含的單不飽和脂肪酸是所有食用油中屬於最高的一類，它有良好的降低低密度膽固醇(壞膽固醇)，提高高密度膽固醇(好膽固醇)的作用，所以有預防心腦血管疾病、減少膽囊炎、膽結石發生的作用;橄欖油還含維生素A、D、E、K、胡蘿蔔素，對改善消化功能，增強鈣在骨骼中沉著，延緩腦萎縮有一定的作用。但橄欖油價貴，味淡，缺乏誘人的脂肪香味，所以大多數中國人對它的口味不太歡迎。
M6 k8 {9 x( W L. e2 m: m# Q公仔箱論壇www3.tvboxnow.com+ s' b: D) v! C$ e& o$ z7 k/ m: h
茶油 . b! p5 F0 s y) v- A' f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [* w. Q( n( \/ F' v
所含單不飽和脂肪酸與橄欖油相仿，所以有「東方橄欖油」之稱。據報導，某茶油產地的居民，其心血管疾病的發病率和死亡率都比其他地區的人群低。 5 N) D1 ?% I7 B. [0 E
2 P) j5 ]. x5 ~3 U) Ltvb now,tvbnow,bttvb菜子油
! a- k" x# M3 c, U- Rwww3.tvboxnow.com0 Y$ \8 t8 f' f: g. }* I
所含單不飽和脂肪酸很高，故有與橄欖油相似的作用，它還有利膽的功效。由於菜子油是所有富含單不飽和脂肪酸食用油中價格最低的，所以越來越受到大家的歡迎。 公仔箱論壇/ a: y+ M: \' ]/ M/ C _
7 h+ ^2 _. a' o, p4 W
花生油
7 V: R7 A% _: c9 z1 |$ H$ D公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb! X: Y& X# [# t# p# b$ Z8 {6 ]
含豐富的油酸、卵磷脂和維生素A、D、E、K及生物活性很強的天然多酚類物質，所以有降低血小板凝聚，降低總膽固醇和壞膽固醇水平，預防動脈硬化及心腦血管疾病的功能。民間認為多吃花生油容易『上火』，這是由於花生油中的花生烯酸導致人體變態反應的緣故。
' j8 b: E0 [, I( T. Swww3.tvboxnow.com
L( M) U0 U$ iwww3.tvboxnow.com豆油 0 }* D4 V3 Y3 u
5 s- ~! ], o& v8 o) p1 R
含豐富的多不飽和脂肪酸和維生素E、D，有降低心血管疾病，提高免疫力，對體弱消瘦者有增加體重的作用。豆油含的多不飽和脂肪酸較多，所以在各種油脂中屬於最容易酸敗變耗的，因此購買時一定要選出廠不久的，並儘可能趁「新鮮」吃掉。 公仔箱論壇' Q9 |6 A' B* X. ~" v
www3.tvboxnow.com, @- F4 j# ?3 @
葵花子油
! Z$ B9 o( x. O( u. H' x
) O7 H# r9 \& ^/ u含豐富的必需脂肪酸，其中亞油酸、α-亞麻酸在體內可合成與腦營養有關的DHA，孕婦吃葵花子油有利於胎兒腦發育;含有的維生素E、A等，有軟化血管、降低膽固醇、預防心腦血管疾病、延緩衰老、防止乾眼症、夜盲症、皮膚乾燥的作用。它也含有較高的多不飽和脂肪酸，所以有與豆油一樣的注意事項。 |
發表於 2011-1-30 01:40 PM
| 