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[烹飪技巧] 烹调中使用酒的八个小窍门

1、炒鸡蛋时,加点儿白酒,炒出的鸡蛋会更松软芳香。tvb now,tvbnow,bttvb& `! z# l8 \& a4 x9 J% y" q
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  2、当红烧羊肉开锅时,倒入少许白酒,可去除膻味,并有助于将肉炖烂。公仔箱論壇/ s: m" ]8 M, Q# e6 e; L- i

4 D& G, z" [; \! ?$ Fwww3.tvboxnow.com  3、洗鱼时弄破了苦胆,若立即用白酒洗刷,就不会有苦腥味了。% g1 v: x) e. u+ z3 _3 \# O
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  4、在烹调脂肪较多的肉和鱼时,加一杯啤酒可去除油腻味。tvb now,tvbnow,bttvb" B( ]: W' K' ?8 i$ M% e6 W

, J, E3 p5 z9 h1 j9 z$ NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  5、用油煎鱼时,向锅内喷上半杯葡萄酒,能防止鱼皮粘锅。
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  6、做菜时,如果醋放多了,加一点酒就会调轻酸味。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T; Y* p/ b: W3 H

/ N& D9 n! F: Y3 m2 [$ y% zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  7、在冰冻过的鱼身上遍洒米酒,鱼很快会解冻,且不会有异味。tvb now,tvbnow,bttvb8 ^! i8 k8 J( K* Y

0 Z" y  K, l1 @1 K7 L( V1 S5 }  8、如果面条结成团,喷一点米酒,面条就会散开。
非常感謝大大無私熱情的分享
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