材料公仔箱論壇+ `( o% u4 a- K; {. ~( b% T
麪粉/粟粉各 120克、泡打粉 1茶匙、糖 100克、雞蛋（拂勻） 2隻、淡奶 60毫升、椰漿 120毫升、水 180毫升
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做法
8 P! N" o+ O% `! K( T4 c" R* o1.麪粉、粟粉、泡打粉混合後篩入大碗中，在中央撥一小洞，加糖、椰漿、淡奶、蛋漿，邊攪邊加水拌成稀漿，過篩後備用。
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+ P( w6 K5 Z4 R V9 b+ \" |0 U' ?2 \tvb now,tvbnow,bttvb2.開小火，將油燒熱至約 80℃，將糖環模下油中浸熱 8分鐘。
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1 B$ N1 f ]7 m( A( E+ I5 W7 ewww3.tvboxnow.com3.將已浸熱的模浸入稀漿內，浸至漿液到達模邊。
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6 E# \2 j- h6 t4.開中小火，放模入原鑊熱油中，炸 1分鐘，輕搖模具及用筷子輔助使糖環脫出，炸至金黃色，撈起瀝油，攤凉即成。* B5 s4 m( W6 K& Q
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6 h- O" O- Z+ H5 lwww3.tvboxnow.com貼士
: c/ u: }+ ?9 Dtvb now,tvbnow,bttvb糖環模要放入低溫油中，開火加熱 8分鐘，炸時糖環就會更易脫模。
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發表於 2011-1-31 05:14 AM
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