材料
2 |1 a3 \. X! R7 D+ S+ i公仔箱論壇麪粉 300克、雞蛋（拂勻） 1隻、糖 2湯匙、豬油（已溶）/生油各 4湯匙、水 6湯匙餡料：花生碎（已焗） 3/4杯、糖 1/2杯、白芝麻（炒香） 3湯匙、椰絲 2湯匙: E! z/ ?' V, r8 G
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7 o6 V0 v6 J, V4 ?* T. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
6 v/ M/ P3 ~& y* U! ~& X9 C公仔箱論壇1.將花生碎、糖、白芝麻、椰絲混合成餡料，備用。: i* F* M- \, V# U! ?) Y
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2.麪粉過篩，中央撥開一小洞，加入蛋漿、水、糖、生油、豬油混合成粉糰。0 _8 [' W6 l9 `: R0 Y3 u* k
+ }. W% u" C$ V% L; i2 l, }tvb now,tvbnow,bttvb3.在枱上灑少許麪粉，將粉糰用手搓至軟滑，用擀麪杖把粉糰碾開成薄塊，用圓形模印出圓麪皮，用保鮮袋蓋好。tvb now,tvbnow,bttvb% T8 t) K0 d' {5 `* A% P9 |
! r8 g, X- y! r& y4.取出麪皮，包入 1茶匙餡料，合上，用手指沿邊壓出花紋，鎖好邊位。
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W1 j6 ^4 }0 O) q6 _3 R6 h! @- h5.開小火，將油燒熱至約 80℃，熄火，放入角仔，再開小火，不時反轉油角，炸至金黃色，撈起瀝油即可。
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炸油角時，燒熱油後熄火，放入油角，再開火，這樣可令每隻油角受熱平均，顏色更均勻、香脆。
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發表於 2011-1-31 05:15 AM
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