材料
/ R9 {* U( m$ b; l/ x/ x# p公仔箱論壇白芝麻 1杯、黑芝麻 4湯匙、豆沙 200克tvb now,tvbnow,bttvb; B: d& B+ n m* ~9 ~9 u, ?1 b0 u+ r
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皮料
4 b E y* |& Fwww3.tvboxnow.com番薯（蒸熟） 400克、糯米粉 240克、香蕉 2隻、糖/水各 3湯匙、油 2湯匙
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/ l& x/ J0 A2 U2 t! j7 I做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @2 F0 n8 a& ~7 a$ k5 G% X3 {* A1 D
1.黑芝麻、白芝麻混合，備用。香蕉去皮壓成茸；番薯去皮壓成茸，備用。
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2.番薯茸、香蕉茸拌勻，撥開中央，加糖、油拌勻，分兩次加入糯米粉拌勻，加水拌成粉糰。www3.tvboxnow.com0 Y" z. E# A2 G" p2 J
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3.枱上灑少許麪粉，放上粉糰，用手搓至軟滑，備用。, k; T% s9 g# Z9 K/ [1 C& a/ D
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4.豆沙用保鮮袋包着，搓成長條形，除去保鮮袋，切成數小份。tvb now,tvbnow,bttvb) Z3 d9 o& [3 _4 S
( V( l( }. `+ U& Q8 x. n公仔箱論壇5.粉糰搓成長條形，分成數份，略壓扁，再包入豆沙餡料，搓成圓形。
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6.沾濕手心，輕力搓圓粉糰，再滾上黑白芝麻。公仔箱論壇/ m, T# B5 a) y$ T. b
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7.開中火，燒熱油至約 90℃，放下煎堆炸至微黃色，炸時要不時翻動及輕壓煎堆，然後轉大火炸至金黃色，撈起，用吸油紙吸去油份，即可。
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炸煎堆時，用鑊鏟輕力壓向煎堆，可令煎堆脹得更大。公仔箱論壇7 G8 X- x* W/ f6 b$ d
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發表於 2011-1-31 05:16 AM
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發表於 2011-2-11 02:11 PM
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