材料( w: f+ K# E: Q6 e; A1 l
白芝麻 1杯、黑芝麻 4湯匙、豆沙 200克
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, i( G# Y5 g, ]3 h& Iwww3.tvboxnow.com皮料
9 p5 O- i' {; y% N1 E& M* r番薯（蒸熟） 400克、糯米粉 240克、香蕉 2隻、糖/水各 3湯匙、油 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: s) B4 `7 P$ z6 K2 I* M% l( \
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 [8 O: _8 q% M X( O
1.黑芝麻、白芝麻混合，備用。香蕉去皮壓成茸；番薯去皮壓成茸，備用。
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) E0 S* e, M O+ y7 s3 w" U; T2.番薯茸、香蕉茸拌勻，撥開中央，加糖、油拌勻，分兩次加入糯米粉拌勻，加水拌成粉糰。
8 Q4 m$ k6 J+ c; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b3 Z0 S( \' M8 Q$ [& [
3.枱上灑少許麪粉，放上粉糰，用手搓至軟滑，備用。
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! |1 O9 ^+ _; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.豆沙用保鮮袋包着，搓成長條形，除去保鮮袋，切成數小份。tvb now,tvbnow,bttvb0 A* E" g+ z) `4 J3 h0 @8 a
* |, `% L8 t3 a) V9 `! o! }; [5.粉糰搓成長條形，分成數份，略壓扁，再包入豆沙餡料，搓成圓形。
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6.沾濕手心，輕力搓圓粉糰，再滾上黑白芝麻。
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0 }( \' u: K! c4 [9 d+ q7.開中火，燒熱油至約 90℃，放下煎堆炸至微黃色，炸時要不時翻動及輕壓煎堆，然後轉大火炸至金黃色，撈起，用吸油紙吸去油份，即可。. h0 v/ W% n0 \. j. S
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6 C2 K% s2 \- q1 l2 Y8 B$ ]貼士
+ }' T& i1 S5 M$ L, Q; |tvb now,tvbnow,bttvb炸煎堆時，用鑊鏟輕力壓向煎堆，可令煎堆脹得更大。tvb now,tvbnow,bttvb9 }, k! H( V# p: P1 i: p: L
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發表於 2011-1-31 05:16 AM
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發表於 2011-2-11 02:11 PM
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