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白芝麻 1杯、黑芝麻 4湯匙、豆沙 200克
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皮料tvb now,tvbnow,bttvb6 k9 h% B6 L7 }5 Z6 r/ F9 K9 k
番薯（蒸熟） 400克、糯米粉 240克、香蕉 2隻、糖/水各 3湯匙、油 2湯匙
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8 K1 P! V1 l. P# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 g# {" ]' g* | V5 A
做法) n" g# `* Y) d* z5 w$ B
1.黑芝麻、白芝麻混合，備用。香蕉去皮壓成茸；番薯去皮壓成茸，備用。8 Y" j4 `+ G% B# i4 c% l# _; @% U
, j1 i2 N% {* B$ u( C2.番薯茸、香蕉茸拌勻，撥開中央，加糖、油拌勻，分兩次加入糯米粉拌勻，加水拌成粉糰。公仔箱論壇& i+ u5 F8 f I9 M3 Z
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3.枱上灑少許麪粉，放上粉糰，用手搓至軟滑，備用。
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4.豆沙用保鮮袋包着，搓成長條形，除去保鮮袋，切成數小份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]; u8 o: m; d
2 B( |; h+ ]+ l# R3 @5.粉糰搓成長條形，分成數份，略壓扁，再包入豆沙餡料，搓成圓形。tvb now,tvbnow,bttvb7 Z( S. }* i% u7 ]! s0 p$ a, A8 Z/ Z
3 \% O: t4 T, ?- u' E/ F- l6.沾濕手心，輕力搓圓粉糰，再滾上黑白芝麻。 w9 f/ X" i+ S. S; }7 a
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7.開中火，燒熱油至約 90℃，放下煎堆炸至微黃色，炸時要不時翻動及輕壓煎堆，然後轉大火炸至金黃色，撈起，用吸油紙吸去油份，即可。tvb now,tvbnow,bttvb# y7 N' i2 y1 S7 i) \0 O" f5 Q
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炸煎堆時，用鑊鏟輕力壓向煎堆，可令煎堆脹得更大。tvb now,tvbnow,bttvb3 I6 q9 d J, C; _: O
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發表於 2011-1-31 05:16 AM
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發表於 2011-2-11 02:11 PM
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