| 配 料: | 鸡胸肉(或鸡腿肉) 1/2斤 % ?$ o$ y* e% e
鱼浆 1/2斤
! l2 J) z! c# h* s6 {+ s$ H公仔箱論壇猪肉(带肥肉) 1/2斤 tvb now,tvbnow,bttvb f# N( O! h; m/ Y, J
荸荠(切碎) 7颗 tvb now,tvbnow,bttvb! H5 d3 o x1 }3 t+ b+ l) F
豆腐皮 3张
3 T5 D* b- [, f% P# e" s葱末 1/2碗
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酱油 2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 `. R) t0 e, B+ y' P7 ?; Y/ ^
糖 1又1/2大匙
+ }; @" [8 h5 x* M/ O; I4 _4 M' v; T味精 少许
: r5 U" C% {/ _% m u8 D; rwww3.tvboxnow.com盐 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 y. P* g4 h' S7 s8 d5 N$ e% o9 c
肉桂粉(或五香粉) 1小匙
% u9 f# }: C* ]) P7 b S) c1 d1 r; s公仔箱論壇太白粉 2大匙# _2 M# x5 Z, V% F! z
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| 操 作: | (1)将鸡肉洗净擦干水份，和肥猪肉用搅拌机或菜刀剁成纹肉备用。 0 t! n9 Q; k w$ d7 h% d
(2)将鸡绞肉、猪绞肉、鱼浆混合在一起，拌入腌料腌30分钟。
! x# |! e7 C/ @www3.tvboxnow.com(3)包之前，再加入葱末、荸荠(若是在腌肉时加入，会生出太多的水分）和太白粉拌匀。
4 ]1 _/ ^ i0 F$ T/ D(4)摊开豆腐皮，将内馅摊在豆腐皮上，捲起包成长条状。 9 k& m, {$ S% l, Q
(5)将6杯炸油烧至七分热转小火，把包好的肉卷缝口朝下，等入锅中炸至金黄色起锅即可沥去油渍，切段排盘。
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發表於 2007-8-2 08:09 AM
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