材料
4 Z4 V% K8 E, \2 `5 |' f9 M麥芽水飴/花生各 450克、砂糖 350克、牛油 45克、蛋白 100克、鹽 5克、奶粉 30克、米紙適量、水 30毫升
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做法 www3.tvboxnow.com( y0 n% j6 G+ J# A6 w; i* w, n! r
1.把花生放入預熱至 160℃焗爐，焗 25分鐘，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }- f* d- g5 c' q) m; {4 n# V
! Y( ?9 N0 @8 F$ gtvb now,tvbnow,bttvb2.麥芽水飴、水、 250克砂糖、鹽倒入煲，用中火煮約 5分鐘至 140℃，成糖膠。
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6 F, h2 A1 J$ @$ e公仔箱論壇3.煮糖膠同時，將蛋白打至白色後，分三次加入餘下砂糖，打至企身。# O3 Y: J5 T1 w
5 V" g' k- \+ d: Q* e, H! ?2 L' dtvb now,tvbnow,bttvb4.將煮好的糖膠快手倒入蛋白霜，快速拌勻，加入已切成小塊的牛油拌勻，下奶粉再次拌勻，加入已焗香的花生拌成鳥結糖漿。
3 P0 ^) I9 b3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; c b$ } K8 R1 g- wtvb now,tvbnow,bttvb5.將鳥結糖漿倒在鋪上牛油紙的焗盤上，蓋上另一張牛油紙，用酥棍碾平成長方塊，待冷卻變硬後，切成條狀，然後逐一包上米紙即成。2 T' O8 d& v) ^& G7 J
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發表於 2011-2-1 05:15 AM
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