材料
) J" B$ X. z1 l, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑豚肉 230克、雜菌（靈芝菇、白菌、鮮冬菇） 190克、紅黃椒（切條） 38克、紅酒/雞湯各 50毫升、黑胡椒碎/蒜茸各少許、玫瑰露酒/生粉水各適量
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb6 V# p) C, C) d$ N% w7 U6 i
鹽/糖/雞粉/生粉各 1/3茶匙8 C+ H% E, [% A' }, Q# J L
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調味料www3.tvboxnow.com/ M4 p+ f* J3 W/ c3 v
老抽１茶匙、蠔油１ 1/2茶匙、糖 1/2茶匙、雞粉 1/3茶匙
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4 t# a% V) L; w# y7 t* \+ j5 I. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 O% n& x- s$ `- r
做法tvb now,tvbnow,bttvb3 x0 @1 Z' I1 Z2 t+ T$ J, K
1.黑豚肉加鹽、糖、雞粉、生粉略醃。tvb now,tvbnow,bttvb+ D5 _5 A+ s" D9 E3 g* P
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2.開大火燒滾油至 100℃，下黑豚肉走油，撈起備用。
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* h* \/ d, Q- B8 Q5 k6 O公仔箱論壇3.燒滾油至 180℃，下雜菌炸約 3分鐘後撈起，放入滾水中拖一拖取出。7 |% M- |* ?( j4 G# V
% j5 g$ Q5 {+ Iwww3.tvboxnow.com4.開大火燒熱鑊，下蒜茸、黑胡椒碎、雞湯、糖、雞粉、蠔油、紅黃椒、雜菌、黑豚肉、紅酒、老抽，炒至乾身後埋生粉水芡，取出用錫紙包好。
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5.剪開錫紙包放上碟，旁邊下玫瑰露酒點火即成。
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發表於 2011-2-2 05:14 AM
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