材料公仔箱論壇% x7 ] N) G; V: W
黑豚肉 230克、雜菌（靈芝菇、白菌、鮮冬菇） 190克、紅黃椒（切條） 38克、紅酒/雞湯各 50毫升、黑胡椒碎/蒜茸各少許、玫瑰露酒/生粉水各適量
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醃料公仔箱論壇* b& Z( D0 j% T# d6 n9 ?0 c3 W
鹽/糖/雞粉/生粉各 1/3茶匙公仔箱論壇& i) d4 [& N! Z1 O, N, H
: q& m) N: u! ?; k/ e$ d8 T3 O0 jwww3.tvboxnow.com調味料公仔箱論壇( k% j T+ p. S) _
老抽１茶匙、蠔油１ 1/2茶匙、糖 1/2茶匙、雞粉 1/3茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C+ o: l. o6 F8 a2 q0 s
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z! O5 o/ ?. x8 @; o
1.黑豚肉加鹽、糖、雞粉、生粉略醃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @; q0 l# j3 w1 s% S
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2.開大火燒滾油至 100℃，下黑豚肉走油，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb& p$ o8 H5 h% m, e3 ]8 R' [
. @ \7 p l' S4 s9 S3.燒滾油至 180℃，下雜菌炸約 3分鐘後撈起，放入滾水中拖一拖取出。公仔箱論壇8 Q$ Y% G' |( R8 @, _: W
- H3 H- [+ D3 q5 t! s2 @1 z4.開大火燒熱鑊，下蒜茸、黑胡椒碎、雞湯、糖、雞粉、蠔油、紅黃椒、雜菌、黑豚肉、紅酒、老抽，炒至乾身後埋生粉水芡，取出用錫紙包好。tvb now,tvbnow,bttvb: {9 @6 a* F ]
1 Q! V" f) G" v9 l D1 V4 u公仔箱論壇5.剪開錫紙包放上碟，旁邊下玫瑰露酒點火即成。
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發表於 2011-2-2 05:14 AM
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