材料4 k9 E1 u8 J# S$ |1 Z5 {
黑豚肉 230克、雜菌（靈芝菇、白菌、鮮冬菇） 190克、紅黃椒（切條） 38克、紅酒/雞湯各 50毫升、黑胡椒碎/蒜茸各少許、玫瑰露酒/生粉水各適量www3.tvboxnow.com ]* H) u' t0 V
4 |+ z5 z1 d- nwww3.tvboxnow.com醃料
1 {" b8 L4 V/ D; ]% z公仔箱論壇鹽/糖/雞粉/生粉各 1/3茶匙
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, k1 z1 G, J; c8 w. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
" ^$ M: E7 q) H& d# l- k) ztvb now,tvbnow,bttvb老抽１茶匙、蠔油１ 1/2茶匙、糖 1/2茶匙、雞粉 1/3茶匙
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T) ^9 K1 t# ~3 A8 y5 E: {6 ttvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" k& s& X6 ]' D+ z& O# U
做法www3.tvboxnow.com9 Z2 L6 Y' y! q' s- _2 D6 O1 g
1.黑豚肉加鹽、糖、雞粉、生粉略醃。tvb now,tvbnow,bttvb- r9 o6 E/ V' @ W8 V* z
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2.開大火燒滾油至 100℃，下黑豚肉走油，撈起備用。
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9 l9 N' F2 j t0 t4 h% U5 t8 Jtvb now,tvbnow,bttvb3.燒滾油至 180℃，下雜菌炸約 3分鐘後撈起，放入滾水中拖一拖取出。www3.tvboxnow.com/ F; i% s, L9 K' y* V1 w
0 z0 x& F$ R# n4.開大火燒熱鑊，下蒜茸、黑胡椒碎、雞湯、糖、雞粉、蠔油、紅黃椒、雜菌、黑豚肉、紅酒、老抽，炒至乾身後埋生粉水芡，取出用錫紙包好。
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5.剪開錫紙包放上碟，旁邊下玫瑰露酒點火即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d* D; d+ X0 B
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發表於 2011-2-2 05:14 AM
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