材料
4 d7 ` ^/ I1 U* N9 ?1 B8 ?# Hwww3.tvboxnow.com黑豚肉 230克、雜菌（靈芝菇、白菌、鮮冬菇） 190克、紅黃椒（切條） 38克、紅酒/雞湯各 50毫升、黑胡椒碎/蒜茸各少許、玫瑰露酒/生粉水各適量公仔箱論壇6 g& Z! Z+ Q, x8 s
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醃料www3.tvboxnow.com: g0 y( ^4 G; a5 v4 N3 |' }
鹽/糖/雞粉/生粉各 1/3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 _! o+ ]* b0 q
6 S" A) K- z: U. [! gwww3.tvboxnow.com調味料www3.tvboxnow.com3 i- y. v0 d0 e! U6 c
老抽１茶匙、蠔油１ 1/2茶匙、糖 1/2茶匙、雞粉 1/3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: U1 P: M' r- B/ u
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做法
: r4 O" B8 k2 U4 f4 s( n. ]1.黑豚肉加鹽、糖、雞粉、生粉略醃。
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0 h9 ^& u( H! C, f+ A公仔箱論壇2.開大火燒滾油至 100℃，下黑豚肉走油，撈起備用。
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+ a- L* S! `% T) t8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒滾油至 180℃，下雜菌炸約 3分鐘後撈起，放入滾水中拖一拖取出。www3.tvboxnow.com- N" ?- }. t6 s1 e9 z `5 F0 B
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4.開大火燒熱鑊，下蒜茸、黑胡椒碎、雞湯、糖、雞粉、蠔油、紅黃椒、雜菌、黑豚肉、紅酒、老抽，炒至乾身後埋生粉水芡，取出用錫紙包好。8 H M0 l. T( `) l& D4 q
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5.剪開錫紙包放上碟，旁邊下玫瑰露酒點火即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U. D) B: G; |9 A
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發表於 2011-2-2 05:14 AM
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