材料
( \: @6 h" r. H公仔箱論壇豆苗 450克、姬松茸（已浸軟） 75克、冬瓜（切幼條） 150克、甘笋茸（已熟） 75克、北菇（蒸腍） 2隻、雞湯 600毫升、薑汁/米酒各 30毫升
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7 p3 S; e3 ~/ Y& n( d J" @. u1 vtvb now,tvbnow,bttvb調味料公仔箱論壇. C1 _8 ]9 m1 y- W" N. T
鹽/糖/雞粉各４ 1/2茶匙、生粉水適量- v7 `6 m) a7 p: ^
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( t* r v; W8 Y0 J0 \( J做法
; g4 h% E }9 S: S1.米酒、薑汁拌勻成薑酒備用。www3.tvboxnow.com: l, p1 P) ^4 Q5 o9 Z
, m8 E( |4 B9 V: A7 X. j公仔箱論壇2.開大火燒熱鑊下油，下薑酒、豆苗、雞粉、鹽、糖各 1茶匙，灒少許水炒熟瀝水，盛起。
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8 V8 z2 D$ ^8 Z! U公仔箱論壇3.另燒滾水，下鹽、雞粉、糖各 1茶匙，放入姬松茸、北菇煮約 3分鐘煨入味，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb! S% f: k" [" a0 J" h3 J4 o# n7 k
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4.另燒滾水，下鹽、糖、雞粉各 1茶匙，下冬瓜幼條汆水盛起。公仔箱論壇; ]! D. d0 g: B4 c0 r
( R( j0 z, H/ t, t# h# p0 O6 }tvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱鑊，下 200毫升雞湯，鹽、糖、雞粉各半茶匙，將冬瓜幼條回鑊煮勻，埋生粉水芡，盛起。
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6.將 200毫升雞湯下鹽、糖、雞粉各半茶匙、再下甘笋茸煮勻後埋生粉水芡，盛起。
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7.再燒滾餘下雞湯，下鹽、糖、雞粉各半茶匙，以生粉水埋芡盛起。
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8 {, ~) u2 j0 Q+ h$ c/ m; I+ J& L3 f7 A6 Ttvb now,tvbnow,bttvb8.將豆苗鋪平於碟上，再鋪上姬松茸，將冬瓜幼條淋於半邊碟、另一半淋上甘笋茸芡，每邊放上一粒冬菇，最後淋上雞湯芡即可。公仔箱論壇 e. }4 u7 `& u2 X3 ]
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發表於 2011-2-2 05:16 AM
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發表於 2011-3-31 04:45 PM
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