材料：tvb now,tvbnow,bttvb" {3 z( T3 `* [1 }9 ~" `' j6 _
/ n) N4 Y+ }3 n j9 u( Nwww3.tvboxnow.com大紅蟹 1隻（斤半）
" K) ~8 V( D+ E" S3 y( m3 h: Ntvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 4隻/ @4 {+ {$ Q" ]
% ^4 ~" g% l% |8 `9 _tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇, k9 X) {+ \. K1 a0 m5 G
調味料：
. ^9 Y; p- L5 G6 i鹽 少許
( r4 `1 n( Z E8 f' ?! e" S4 o- @糖 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 K4 |' c" m% ^7 [
雞油 少許
7 ?; f* ^) t" G7 b2 Itvb now,tvbnow,bttvb花雕 20毫升（視乎酒量）
' x" Y. v1 `2 e水 200毫升www3.tvboxnow.com; ^3 h% a( ^9 N1 U! L6 C" X8 u& s
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做法：
* N9 j$ e% r1 _9 B1.放花雕酒、雞油及水於蟹上醃味，然後入爐蒸約10分鐘（視乎大小）。
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* m; p# N5 Z& j% ^" g2.蛋黃拌勻，將一半蛋黃汁倒入蒸蟹的碟內，以凍撞熱製造蟹汁「起沙」的效果，然後再放入爐蒸2分鐘。
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" _: Y+ W6 R3 M$ @. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將蒸碟上的蟹汁倒入之前剩下的一半蛋黃汁內，攪勻後再淋回蟹上，即可上碟。
6 ~: F, A( Q7 U0 h' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2011-2-2 09:02 AM
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