材料：: j3 t% C, ~3 f
( X) s0 o# z( Y. ?公仔箱論壇大紅蟹 1隻（斤半）tvb now,tvbnow,bttvb0 \2 B! c" q! o$ j* |2 c
蛋黃 4隻tvb now,tvbnow,bttvb9 P( f a. N( n9 j. Z% ]
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0 q, {( f, x& D4 j, d調味料：www3.tvboxnow.com5 [/ F/ Z9 ?' O6 ~; n* v# x3 _
鹽 少許
! X5 ?5 w' t J7 J公仔箱論壇糖 少許( o9 w4 N3 p1 a& P
雞油 少許
o( b9 v( k5 v% C9 n# Z5 u2 A公仔箱論壇花雕 20毫升（視乎酒量）
( W W8 C( Z" k K& h公仔箱論壇水 200毫升& r; w( ?, E: h4 y% b: w6 ]
/ s q" G( V3 |# J3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w) s% v M6 o. ^; n0 a# A! w
做法：
* J2 W- S& `1 w# xwww3.tvboxnow.com1.放花雕酒、雞油及水於蟹上醃味，然後入爐蒸約10分鐘（視乎大小）。www3.tvboxnow.com: ]7 F8 W. `, a6 E
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2.蛋黃拌勻，將一半蛋黃汁倒入蒸蟹的碟內，以凍撞熱製造蟹汁「起沙」的效果，然後再放入爐蒸2分鐘。公仔箱論壇/ } S f; {5 o$ f1 v+ `
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3.將蒸碟上的蟹汁倒入之前剩下的一半蛋黃汁內，攪勻後再淋回蟹上，即可上碟。
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發表於 2011-2-2 09:02 AM
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