材料2 L# E% M7 q: d2 |. C0 W
日本南瓜（挖空） 1個、竹笙（切細件） 18克、榆耳（切細件）/素蝦（切件）/蘆笋片各 20克、冬菇（浸軟切件） 25克、素鮑魚（切件） 15克、素帶子（切件） 30克、甘笋片 8克www3.tvboxnow.com( Q, y5 I6 B/ @* {: U. k
" M- R4 P8 Y0 G4 k$ W8 @8 e) K公仔箱論壇齋湯材料
s5 |% i8 N& Jtvb now,tvbnow,bttvb大豆芽 200克、甘笋 180克、冬菇 28克、紅棗 8粒、陳皮 1塊、金針菜 20克、水 2公升www3.tvboxnow.com$ e) ~: l' J. F+ x
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調味料
$ ~& m9 R" ^/ [: N/ F鹽/糖/生抽各 1/4茶匙、老抽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q! C, F- I5 H: U' N
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做法! g2 ^% g& e X i
1.先煲齋湯，煲滾 2公升水，下甘笋、紅棗、冬菇、金針菜、大豆芽、陳皮，滾起後收細火煲 1-2小時。tvb now,tvbnow,bttvb ]. F9 [+ x3 I& u( M/ F: a, J! ~1 w
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2.煲滾水，下素蝦、素帶子、素鮑魚、榆耳、冬菇、竹笙、蘆笋片、甘笋片略汆水，撈起，放入已挖空的南瓜內。
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3.將煲好的齋湯，注入南瓜盅內，下鹽、糖、生抽、老抽拌勻。
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4.燒滾水，放入南瓜盅，以細火燉 1小時即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 V/ z* _7 ~/ u% z' e6 E' e b
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南瓜揀硬身帶青色、不太熟的，因太熟的話，燉後會走樣。
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發表於 2011-2-3 05:25 AM
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