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冬笋（切件）/泰國蘆笋各 80克、冬菇（浸軟） 168克
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: x: A2 u% t6 o, }0 y* b$ t2 |; B調味料
9 p- ~! p8 o! ~4 |# S公仔箱論壇鹽/糖各 1/2茶匙、齋蠔油/生抽各 1茶匙、生粉水適量、齋湯 3湯匙
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做法
, X( P( f+ z( y# z/ D. J) b# c公仔箱論壇1.煲滾水，分別下蘆笋、冬笋汆水，撈起。tvb now,tvbnow,bttvb) M# s4 y" M* U' J1 ~* O$ [
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2.開大火燒熱鑊下油，倒入齋湯，下冬菇、冬笋、糖、生抽、鹽、齋蠔油炒勻，收中火燜 10分鐘。
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' z( ^2 k+ ?5 B+ Ywww3.tvboxnow.com3.最後加入蘆笋，煮約 3分鐘，埋生粉水芡。4.將蘆笋上碟，放上冬菇、冬笋便完成。
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/ b, r; F& `6 ]% Itvb now,tvbnow,bttvb士留意冬笋要揀尖端部位烹調，入口較嫩滑。
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發表於 2011-2-3 05:27 AM
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