材料
* H& C C R) N冬笋（切件）/泰國蘆笋各 80克、冬菇（浸軟） 168克
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調味料
* m) x+ [2 q) P, Owww3.tvboxnow.com鹽/糖各 1/2茶匙、齋蠔油/生抽各 1茶匙、生粉水適量、齋湯 3湯匙1 t- t9 q+ X' m% x0 t/ `$ z$ h
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+ z, L5 W w* z8 V7 Fwww3.tvboxnow.com做法* |) t/ X/ ]9 C+ Y0 m" i" k# X
1.煲滾水，分別下蘆笋、冬笋汆水，撈起。
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2.開大火燒熱鑊下油，倒入齋湯，下冬菇、冬笋、糖、生抽、鹽、齋蠔油炒勻，收中火燜 10分鐘。
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- y# H$ V D2 f8 ?9 R% o; l" d8 U3.最後加入蘆笋，煮約 3分鐘，埋生粉水芡。4.將蘆笋上碟，放上冬菇、冬笋便完成。tvb now,tvbnow,bttvb% D7 G& k+ n6 s) R1 F; ?
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" S% I3 y i. g0 O4 Y2 x( c8 fwww3.tvboxnow.com士留意冬笋要揀尖端部位烹調，入口較嫩滑。公仔箱論壇& h: w9 `1 _, X W
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發表於 2011-2-3 05:27 AM
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