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冬笋（切件）/泰國蘆笋各 80克、冬菇（浸軟） 168克/ c$ q% N1 O' Y* |
- o( T0 w0 b3 d7 J& O) J" Vtvb now,tvbnow,bttvb調味料
9 ]- N y) k, d6 e4 Atvb now,tvbnow,bttvb鹽/糖各 1/2茶匙、齋蠔油/生抽各 1茶匙、生粉水適量、齋湯 3湯匙- t6 g& {3 b4 B6 P; {" t' x# Z
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做法
4 h, u, a) ]5 R2 }7 Z1.煲滾水，分別下蘆笋、冬笋汆水，撈起。1 s; e7 G& x6 _* S3 H( L/ x
7 l: y4 P1 i- R) atvb now,tvbnow,bttvb2.開大火燒熱鑊下油，倒入齋湯，下冬菇、冬笋、糖、生抽、鹽、齋蠔油炒勻，收中火燜 10分鐘。
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" n3 L% Q4 h: H公仔箱論壇3.最後加入蘆笋，煮約 3分鐘，埋生粉水芡。4.將蘆笋上碟，放上冬菇、冬笋便完成。www3.tvboxnow.com" u& `1 h) V/ N6 ^/ @
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士留意冬笋要揀尖端部位烹調，入口較嫩滑。www3.tvboxnow.com$ K: E# h2 R3 N+ d* T8 j
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發表於 2011-2-3 05:27 AM
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