[中式食譜] 如意百合芹香鮑（榆耳鮮百合炒素鮑片）

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材料tvb now,tvbnow,bttvb+ @  d" O5 R4 |. @
西芹 88克（切段）、百合 100克、榆耳 68克、素鮑魚（切片） 118克調味料：齋蠔油/生抽/糖各 1茶匙、鹽少許、齋湯 2湯匙、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a  f$ u) N( p$ X, z5 f8 g% W& g

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3 V3 z: u$ s4 D9 e3 ^& V5 H2 stvb now,tvbnow,bttvb做法8 e7 c2 M+ J* J) J/ J
1.煲滾水下鹽、少許油、西芹、榆耳、百合汆水。9 X( m' t. }7 H  ?5 R
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2.開中火燒滾油約 60℃，下素鮑魚片走油，撈起。
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/ D3 u/ I% t% j+ A! E3.開大火燒熱鑊，下齋湯，放入已汆水的材料炒勻，將素鮑片回鑊，下生抽、齋蠔油、糖炒勻後，以生粉水埋芡即可。 公仔箱論壇1 ?8 n- N% w; o0 N2 F

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  k  P, C9 h' M4 R! f$ @& _- [www3.tvboxnow.com素鮑魚以嫩油拉油，可鎖味外，亦能突出素鮑魚的鮮味。