[中式食譜] 如意百合芹香鮑（榆耳鮮百合炒素鮑片）

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材料
" S+ L$ g5 ~* J3 ?1 [, s2 \www3.tvboxnow.com西芹 88克（切段）、百合 100克、榆耳 68克、素鮑魚（切片） 118克調味料：齋蠔油/生抽/糖各 1茶匙、鹽少許、齋湯 2湯匙、生粉水適量( y" s' z) `/ [' y6 N; s; D/ i$ m3 t

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1 P3 ^3 u1 U% ~7 I( |www3.tvboxnow.com做法
; C* L' V2 E% |$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煲滾水下鹽、少許油、西芹、榆耳、百合汆水。
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2.開中火燒滾油約 60℃，下素鮑魚片走油，撈起。
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3.開大火燒熱鑊，下齋湯，放入已汆水的材料炒勻，將素鮑片回鑊，下生抽、齋蠔油、糖炒勻後，以生粉水埋芡即可。
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素鮑魚以嫩油拉油，可鎖味外，亦能突出素鮑魚的鮮味。