[甜品] 果酱巧克力

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配　　料:外皮材料 ：   t+ g" Q7 V# i! X0 I
苦甜巧克力 200公克 5 S6 \! I3 p! N: Y" z  g3 L4 Y
白巧克力 200公克 tvb now,tvbnow,bttvb# l4 i+ V3 x0 }/ {
内馅材料 ：
1 d; V% O+ v) S9 A* D8 cwww3.tvboxnow.com白巧克力 50公克 www3.tvboxnow.com% o8 d7 O$ C& O
葡萄果酱 30公克
5 S2 |$ j9 o% y$ G" U: ~$ ]公仔箱論壇柳橙果酱 30公克 公仔箱論壇$ w' z0 [2 e6 D$ A
鲜奶油(动物性) 40公克 tvb now,tvbnow,bttvb: t* _$ w! @5 ]9 [
器具 ：
7 {8 F) R3 C' j8 ?( m  F7 m巧克力模型 1个www3.tvboxnow.com" `+ O' I9 q9 K9 |2 e5 e+ n, g

2 Q% p# G! m! F' [tvb now,tvbnow,bttvb操　　作: * m7 R0 H$ G5 g  H
1.将材料1中的苦甜巧克力及白巧克力用水果削皮刀削成薄片屑，分别用小火隔水加热至融化(水温不要太高，约在38℃～43℃左右)。 tvb now,tvbnow,bttvb* \8 }( r& X$ F# N) K( [. v
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2.将融化的苦甜巧克力倒入巧克力模型中，使模型的内部均匀地沾上1层巧克力后，便可将多的巧克力倒出，把模型放入冷冻库冰5分鐘。
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. e5 q4 ^. O" ?- A' s( i+ Ewww3.tvboxnow.com3.将模型从冰箱取出后再倒入白巧克力，使第1层苦甜巧克力的内部均匀地沾上白巧克力后，便可将多的白巧克力倒出，再把模型放入冷冻库冰5分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb5 V/ @( `( o3 m' k; ^

. _* J! ?. q7 e2 X+ ^! ^7 y4 n公仔箱論壇4.製作内馅：将材料2中多的白巧克力用小火隔水加热至融化，其中一半加入葡萄果酱及20公克鲜奶油拌匀，另一半则加入柳橙果酱及20公克的鲜奶油拌匀。 www3.tvboxnow.com, j* e" y7 \% X
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5.将模型从冰箱取出，分别注入2种内馅至8分满，最后再加上1层白巧克力，放入冷冻库冰5分鐘后取出，将模型倒扣使巧克力脱模，再将白巧克力的上方沾上1层苦甜巧克力，待冷却凝固后即可食用。
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% N3 j# k, H1 B, ^$ @; d3 ]0 s6.白色果酱巧克力也依上述作法製作，但过程中不需再使用苦甜巧克力，且外皮部份作1层即可，作出来的白色巧克力才能隐约透出内馅的色泽