配 料:外皮材料 ：
6 t5 Y1 N8 z6 uwww3.tvboxnow.com苦甜巧克力 200公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 b3 u2 }8 W$ N& e$ p
白巧克力 200公克
$ T4 `6 ?: {3 R2 ?0 g公仔箱論壇内馅材料 ：
5 ^: j) l" p5 _0 r/ x7 M! W: V. x3 Q5 |白巧克力 50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L, N- H& r% j+ G I+ t
葡萄果酱 30公克 公仔箱論壇, l% \: Y% D& i( }6 v0 N
柳橙果酱 30公克
; j3 g7 k3 z7 y7 C+ }$ v( ^公仔箱論壇鲜奶油(动物性) 40公克
7 z# V' e, p4 m$ @8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。器具 ：
2 E }' m/ \5 U" l6 itvb now,tvbnow,bttvb巧克力模型 1个
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操 作: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h3 K6 `) o6 c: S& [" D/ \
1.将材料1中的苦甜巧克力及白巧克力用水果削皮刀削成薄片屑，分别用小火隔水加热至融化(水温不要太高，约在38℃～43℃左右)。
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2.将融化的苦甜巧克力倒入巧克力模型中，使模型的内部均匀地沾上1层巧克力后，便可将多的巧克力倒出，把模型放入冷冻库冰5分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb6 ^ L, h: f3 q
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3.将模型从冰箱取出后再倒入白巧克力，使第1层苦甜巧克力的内部均匀地沾上白巧克力后，便可将多的白巧克力倒出，再把模型放入冷冻库冰5分鐘。
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+ t: b6 r1 R0 u) r6 B# \* y5 Jtvb now,tvbnow,bttvb4.製作内馅：将材料2中多的白巧克力用小火隔水加热至融化，其中一半加入葡萄果酱及20公克鲜奶油拌匀，另一半则加入柳橙果酱及20公克的鲜奶油拌匀。 9 \6 x2 g3 m, @/ w
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5.将模型从冰箱取出，分别注入2种内馅至8分满，最后再加上1层白巧克力，放入冷冻库冰5分鐘后取出，将模型倒扣使巧克力脱模，再将白巧克力的上方沾上1层苦甜巧克力，待冷却凝固后即可食用。
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% g9 y7 T3 j: L5 d6.白色果酱巧克力也依上述作法製作，但过程中不需再使用苦甜巧克力，且外皮部份作1层即可，作出来的白色巧克力才能隐约透出内馅的色泽 |
發表於 2007-8-2 09:48 PM
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