配 料:外皮材料 ： ) n. ?; V7 F8 H
苦甜巧克力 200公克
1 X* c, E, v; w1 y: Zwww3.tvboxnow.com白巧克力 200公克
+ o/ A) w! A; ~ d9 j% pwww3.tvboxnow.com内馅材料 ： www3.tvboxnow.com$ z, S; K. ]2 |: _9 ?5 O. l0 T
白巧克力 50公克
# a6 V2 X1 P3 w# n1 A$ |. Z公仔箱論壇葡萄果酱 30公克
/ } ?; m& h# g3 n- x ]tvb now,tvbnow,bttvb柳橙果酱 30公克 tvb now,tvbnow,bttvb- a: x9 c/ ^& ]& N9 W# l, U) E
鲜奶油(动物性) 40公克
f$ |6 T+ \+ c0 @: W/ fwww3.tvboxnow.com器具 ：
, p M5 U2 j/ e巧克力模型 1个5 D v* [8 ~) w3 }" K
N: A& E) b: Q: T; X; x' P5 c操 作: 公仔箱論壇( `8 J( R1 l- Y3 _! R! e& w
1.将材料1中的苦甜巧克力及白巧克力用水果削皮刀削成薄片屑，分别用小火隔水加热至融化(水温不要太高，约在38℃～43℃左右)。 公仔箱論壇5 D9 ~2 v; \3 Z* K' c2 [5 S; g
公仔箱論壇* d6 n5 q; `$ v7 a0 D5 [
2.将融化的苦甜巧克力倒入巧克力模型中，使模型的内部均匀地沾上1层巧克力后，便可将多的巧克力倒出，把模型放入冷冻库冰5分鐘。
- M8 k# |& S- u! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c+ k0 f# _" s6 \$ U
3.将模型从冰箱取出后再倒入白巧克力，使第1层苦甜巧克力的内部均匀地沾上白巧克力后，便可将多的白巧克力倒出，再把模型放入冷冻库冰5分鐘。 9 f& Y& P* L N
5 g8 |! e$ c+ ^: Z% r; H0 W4.製作内馅：将材料2中多的白巧克力用小火隔水加热至融化，其中一半加入葡萄果酱及20公克鲜奶油拌匀，另一半则加入柳橙果酱及20公克的鲜奶油拌匀。
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% ]) x7 v. n( P2 R! S/ @( P e5.将模型从冰箱取出，分别注入2种内馅至8分满，最后再加上1层白巧克力，放入冷冻库冰5分鐘后取出，将模型倒扣使巧克力脱模，再将白巧克力的上方沾上1层苦甜巧克力，待冷却凝固后即可食用。 ; v# K6 Q, j" c4 P$ f7 ~& W f
8 }7 _6 J4 ]7 Q3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.白色果酱巧克力也依上述作法製作，但过程中不需再使用苦甜巧克力，且外皮部份作1层即可，作出来的白色巧克力才能隐约透出内馅的色泽 |
發表於 2007-8-2 09:48 PM
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