配 料:外皮材料 ： tvb now,tvbnow,bttvb, A, Y+ p: t( N" H4 Q& k- o
苦甜巧克力 200公克 & X" A; I. k6 O+ e J
白巧克力 200公克 公仔箱論壇3 E7 _# o; e! [0 P, ]
内馅材料 ： www3.tvboxnow.com% h: a" s- @( i6 w( ^
白巧克力 50公克 公仔箱論壇7 i u$ l& t9 E# G
葡萄果酱 30公克
( g; l) s) }" @! m6 m/ r0 t4 nwww3.tvboxnow.com柳橙果酱 30公克
" Z' u" m8 c# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鲜奶油(动物性) 40公克 tvb now,tvbnow,bttvb U2 E8 w! p. M; o3 G
器具 ：
' a+ E/ ?! z1 k/ O" H A" C q巧克力模型 1个
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操 作: - _+ h7 Q6 O( c' }: K" ?
1.将材料1中的苦甜巧克力及白巧克力用水果削皮刀削成薄片屑，分别用小火隔水加热至融化(水温不要太高，约在38℃～43℃左右)。 * Q) ^ r5 ^: z$ l$ I5 O! {
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2.将融化的苦甜巧克力倒入巧克力模型中，使模型的内部均匀地沾上1层巧克力后，便可将多的巧克力倒出，把模型放入冷冻库冰5分鐘。
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7 }# c o% b" ?公仔箱論壇3.将模型从冰箱取出后再倒入白巧克力，使第1层苦甜巧克力的内部均匀地沾上白巧克力后，便可将多的白巧克力倒出，再把模型放入冷冻库冰5分鐘。
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! c9 I E; q4 @. K4.製作内馅：将材料2中多的白巧克力用小火隔水加热至融化，其中一半加入葡萄果酱及20公克鲜奶油拌匀，另一半则加入柳橙果酱及20公克的鲜奶油拌匀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f+ e9 o! l1 h
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5.将模型从冰箱取出，分别注入2种内馅至8分满，最后再加上1层白巧克力，放入冷冻库冰5分鐘后取出，将模型倒扣使巧克力脱模，再将白巧克力的上方沾上1层苦甜巧克力，待冷却凝固后即可食用。
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6.白色果酱巧克力也依上述作法製作，但过程中不需再使用苦甜巧克力，且外皮部份作1层即可，作出来的白色巧克力才能隐约透出内馅的色泽 |
發表於 2007-8-2 09:48 PM
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