材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V& h% v, j5 w+ e6 n8 k" H
帶子 12粒、綠/紅/黃燈籠椒（切角）各半隻、西芹（切塊） 150克、百合（去根剝塊） 3個、黑松露醬 1湯匙、鹽/糖各半茶匙、粟粉/水各 1茶匙、生粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r. L4 \: @3 A5 s( y6 Z
& K8 n3 H& C5 { ]: e黃金蝦
& s. @+ p, Y# v, Q) a5 Vtvb now,tvbnow,bttvb海中蝦 12隻、鹹蛋黃 4隻、蛋白 1隻、粟粉適量、鹽半茶匙公仔箱論壇0 O+ z0 B$ B% W/ h8 u2 O) q
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G0 m- R" x, }/ u: i* b
1.三色椒和西芹分別汆水，撈起備用。公仔箱論壇# E R# L0 ?) z: {' X
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2.燒熱鑊下油，加入三色椒和西芹，下 1/4茶匙鹽和 1/4茶匙糖調味，加入百合快炒約半分鐘，即可上碟鋪底。www3.tvboxnow.com' b* {3 o$ c! D% l: {
# J5 D9 Y1 V6 B4 w: v! v2 A; ?7 P) S公仔箱論壇3.帶子加 1/4茶匙鹽和粟粉順同一方向拌勻，略醃 5分鐘。煲滾水，下帶子後熄火，浸在水中 1分鐘讓其定形，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 `7 {) D5 Q" F' e
1 P- s& I2 _+ ^) T% l& B6 `tvb now,tvbnow,bttvb4.黑松露醬加水開稀，備用。鹹蛋黃隔水蒸 20分鐘後，壓碎備用。公仔箱論壇0 g. n) g: ~0 F Y% Y3 U- O. f
3 G9 S' X; A, Z, |; |+ d; l5.燒熱鑊下油，加入帶子、黑松露醬、 1/4茶匙糖，以細火炒約一分三十秒至帶子表面帶脆身，盛起放於炒好的菜面。
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6.海中蝦去頭尾和殼，背部開一刀去腸，以生粉擦拭蝦身後冲洗，用廚紙吸乾水後，拌入蛋白、粟粉和鹽，略醃 5分鐘。
) L) T$ U' K( H4 a7 G5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 w$ R3 s( W# l/ _/ f
7.海中蝦拍上生粉，以約 100℃油將蝦炸 2分鐘，撈起。公仔箱論壇, |6 e" Z; ` L3 T% p
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8.開小火下油，下鹹蛋黃碎並用鑊鏟推開至起沙，推時要順同一方向，將蝦回鑊，至蝦身沾滿鹹蛋黃即可上碟。1 N; D0 s+ f+ @* u2 N9 V4 `0 U1 F
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h* G i( F% J" N. A貼士
9 a7 z. Y! N$ e5 G) R5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海中蝦先以生粉擦身再洗，可洗掉身上的黏性，令蝦更爽身。9 R9 C h# O. @! d/ a8 g! g
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發表於 2011-2-4 05:33 AM
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