材料
4 B) g( V1 \0 n: `3 b6 [/ l6 E- L# Vwww3.tvboxnow.com蘑菇（切粒）/蟹肉/煙肉（切粒）/鮮鵝肝（切粒） 1両、螺肉（切粒） 2両、洋葱粒 10克、響螺殼 2隻、西蘭花（已熟） 2朵、麪包糠 2湯匙
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醃料/ `1 a1 u$ m9 P; e; S6 C( L! o
鹽/糖/生粉各 1/4茶匙
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/ D6 a$ p' Z X7 H& O5 J" v醬汁
1 m' Z* m: k- }& T. ytvb now,tvbnow,bttvb椰汁 20毫升、生粉水/水各 2湯匙、咖喱粉/老抽各 1茶匙、鹽/糖/雞粉各 1/4茶匙
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做法www3.tvboxnow.com2 k' V! ^2 \. M2 }" N
1.螺肉加入鹽、糖、生粉醃 5分鐘，汆水撈起備用。蘑菇和蟹肉分別汆水。公仔箱論壇1 d9 P) _$ G* q# d
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2.燒熱鑊下油，以中火將洋葱粒爆香，盛起備用。煙肉下油爆香，加入鵝肝粒同炒，下洋葱粒回鑊，加入咖喱粉、水、生粉水炒至稠身。
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3.加鹽、糖、雞粉和老抽調味，下蘑菇、螺肉、椰汁繼續炒至收汁，加入蟹肉炒勻成餡料。
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4.將西蘭花塞入響螺殼墊底，加入炒好的餡料，表面壓上麪包糠，放入預熱至 150℃焗爐，焗 4分鐘至表面金黃即可。
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想表面更香口，可在麪包糠中加入適量的芝士粉。tvb now,tvbnow,bttvb# I! H- v6 ]. H5 a( |: z
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發表於 2011-2-4 05:35 AM
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