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榆耳/黃耳/雲耳/竹笙/冬笋/草菇各 60克、冬菇（已浸） 40克、菜心 4條、雞湯 120毫升、薑汁/生油/老抽各少許www3.tvboxnow.com, b3 }6 l8 x1 Q* y/ K" m
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芡汁) x3 W4 b4 v( ^' o; Q/ F! `
雞湯/蠔油/老抽/糖各少許
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做法! i8 E9 F3 Z7 F* n; t
1.將榆耳、黃耳、雲耳、竹笙、冬笋、冬菇切片；草菇一開二備用。
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# Q8 K5 r" i4 z& j2.煲滾水，灼熟菜心備用。
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C& X8 I+ K( E, W3.將雞湯、蠔油、老抽、糖等混合成芡汁，備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ t5 b _6 Z i% b7 O" a- }" ^% x
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4.把已切的材料，加薑汁同汆水，撈起，再以雞湯、生油、老抽煨煮數分鐘至入味，再加芡汁煮至稠身，盛起上碟，以菜心伴碟邊即成。
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貼士
b( P& W1 q3 p+ U黃耳又叫金耳，產自西藏、雲南等地區，有抗癌、治肺熱、氣喘、高血壓病等效用。2 [9 P/ }! x+ ]) H/ `. g
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發表於 2011-2-5 05:38 AM
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發表於 2011-5-22 08:41 PM
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