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蝦仁 200克、馬蹄/芥蘭各 80克、蒜茸/芹菜/紅椒/鹽/糖/生粉各少許、雞湯適量; f6 j L& e. Y/ _
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做法
! A% z( ?- t+ Mwww3.tvboxnow.com1.蝦仁用鹽和生粉輕擦後冲淨，吸乾水份，再加少許鹽、糖及生粉調味，備用。
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2.馬蹄去皮切成長方形；芥蘭斜切成小段；紅椒切角；芹菜切段，備用。公仔箱論壇3 i3 j0 ?& |) J8 |$ M
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3.蝦仁泡油，隔走油份，備用。公仔箱論壇$ N" g) z3 j8 f; W) ?+ L \
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4.鹽、糖、生粉、雞湯混合成芡汁，備用。
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0 O; p0 U8 i5 r; e& G9 o$ ttvb now,tvbnow,bttvb5.將馬蹄和芥蘭一同汆水，撈起，然後用雞湯煨煮至熟，撈起瀝乾備用。www3.tvboxnow.com* V) x3 e$ K6 X- N* o4 p
2 |( @, s: A7 P# Z, Z5 d6.燒熱鑊爆香蒜茸和紅椒，加入蝦仁、馬蹄和芥蘭同炒，加入芡汁快炒後放芹菜略炒即成。公仔箱論壇* l' _9 i8 {( R" u# i4 x
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貼士
- H# ]# P* R9 s& S Z公仔箱論壇馬蹄又即荸薺，味道清甜，但其性寒，體弱者應避免食用。
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發表於 2011-2-5 05:39 AM
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