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蝦仁 200克、馬蹄/芥蘭各 80克、蒜茸/芹菜/紅椒/鹽/糖/生粉各少許、雞湯適量
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做法公仔箱論壇0 n: Q2 G, e; n; q& C
1.蝦仁用鹽和生粉輕擦後冲淨，吸乾水份，再加少許鹽、糖及生粉調味，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ? ]( t1 T& y8 X' {/ W7 y4 X" P+ V
, h, A: i# y7 }- q5 b* j8 O7 I2.馬蹄去皮切成長方形；芥蘭斜切成小段；紅椒切角；芹菜切段，備用。
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9 l( {1 G% G6 |! Z7 g: j公仔箱論壇3.蝦仁泡油，隔走油份，備用。
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6 c9 L2 \) ]+ d* K8 ]4.鹽、糖、生粉、雞湯混合成芡汁，備用。& O- ]6 o7 L4 s& z
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5.將馬蹄和芥蘭一同汆水，撈起，然後用雞湯煨煮至熟，撈起瀝乾備用。
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6.燒熱鑊爆香蒜茸和紅椒，加入蝦仁、馬蹄和芥蘭同炒，加入芡汁快炒後放芹菜略炒即成。
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馬蹄又即荸薺，味道清甜，但其性寒，體弱者應避免食用。
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發表於 2011-2-5 05:39 AM
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