材料
: H( Y" R1 u! Z3 Ntvb now,tvbnow,bttvb即食鮑魚 140克、豆苗 240克、蠔油 2湯匙、樽裝鮑魚汁 120毫升、生粉水/老抽/鹽/糖/薑汁各少許公仔箱論壇7 K" D$ }! q/ ]# F& }; ]# X
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5 O/ }" n5 X5 p f. h: f/ a( v7 `( Hwww3.tvboxnow.com做法
, J/ S" j: r0 j2 Z2 X7 wwww3.tvboxnow.com1.將鮑魚斜刀切成 5片，以鮑魚汁煨煮 3分鐘，備用。1 K+ Z* k b' D1 L8 n" n2 x1 s! H6 |9 K
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2.燒熱鑊加油，放豆苗、鹽、糖和薑汁炒熟，盛起隔去水份，鋪於碟面，備用。
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2 R( @; t1 k x/ R2 I" S; [公仔箱論壇3.燒熱鑊，加入鮑片，下蠔油、老抽調味調色，最後加入生粉水埋芡，盛起鋪於豆苗上即成。公仔箱論壇0 Z- _$ A0 q# `2 L
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) {7 m) w- u; k, d; utvb now,tvbnow,bttvb炒豆苗時，放少許薑汁同炒，可以去除豆苗的青澀味。 ; @% K1 U: |+ Z$ a! f! g) o. N
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發表於 2011-2-5 05:40 AM
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