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即食鮑魚 140克、豆苗 240克、蠔油 2湯匙、樽裝鮑魚汁 120毫升、生粉水/老抽/鹽/糖/薑汁各少許
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9 T/ l# `* g& p9 L/ I# swww3.tvboxnow.com做法
0 j5 _' {* f' itvb now,tvbnow,bttvb1.將鮑魚斜刀切成 5片，以鮑魚汁煨煮 3分鐘，備用。公仔箱論壇2 F" p5 b. |& ]$ o7 P
3 v0 G9 d6 n$ _tvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鑊加油，放豆苗、鹽、糖和薑汁炒熟，盛起隔去水份，鋪於碟面，備用。公仔箱論壇$ w l1 F# a( v
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3.燒熱鑊，加入鮑片，下蠔油、老抽調味調色，最後加入生粉水埋芡，盛起鋪於豆苗上即成。
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炒豆苗時，放少許薑汁同炒，可以去除豆苗的青澀味。 www3.tvboxnow.com' ~" J7 V0 Z& v. K2 [
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發表於 2011-2-5 05:40 AM
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