[中式食譜] 紅燴牛腩蓋飯

net432

材料：牛腩、胡蘿蔔、土豆、洋蔥、青椒。www3.tvboxnow.com' Y. _3 r; q3 V+ D, R; L4 }
調料：蔥姜蒜、鹽、糖、胡椒粉、醬油、料酒、桂皮、香葉、花椒、大料。公仔箱論壇" E8 |' g/ M6 {- s
www3.tvboxnow.com7 X2 U7 l- n* z9 {" Q
做法：0 i2 Z- _; z3 h: y; Q
1.将牛肉洗淨，在沸水中焯去血沫洗淨備用；把胡蘿蔔、洋蔥、青椒、土豆洗淨切滾刀塊；蔥切段、姜切片。公仔箱論壇/ d+ d" I; _+ ]5 j* f$ P

4 S7 ^) F- f3 t# ^& _# `: \; Rwww3.tvboxnow.com2.鍋中倒入油，燒熱後，下入姜片，蔥段，蒜炒香，下入焯好的牛肉，不斷翻炒，再下入土豆翻炒，然後放入清水，沒過食材爲宜，這時放入調料，大火燒開後轉小火慢炖，大約一個小時的時間，這時鍋裏的湯汁已經下去很多了，放入洋蔥塊，胡蘿蔔塊，青椒塊，再炖上20分鍾左右，臨關火前用水澱粉勾芡，使湯汁更加的濃稠。
5 @* o1 |. ]9 E公仔箱論壇
6 X* |' x  v* Jwww3.tvboxnow.com3.将蒸好的米飯盛入小碗，倒扣在盤中，澆上濃稠味美的湯汁，再擺上牛肉蔬菜塊，好吃的牛腩蓋飯就做好了。
. Y. `6 h5 ^: n* m
! z& ]$ b, D8 v" U+ }8 D7 g6 D公仔箱論壇青椒可以在出鍋前放入，那樣顔色更加的鮮亮，口感也更加的爽脆。
2 j2 a& p( g$ T5 s: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細心的人會發現，如果去掉些調料，放入咖喱，就是美味的咖喱牛肉蓋飯了。