材料
: f+ `; Z2 t( l+ s5 e! ntvb now,tvbnow,bttvb中蝦（去鬚腳） 600克調料：海鮮醬 2湯匙、陳皮 30克（切碎）、薑末/葱花 15克、紹酒 3湯匙、雞湯 4湯匙
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做法tvb now,tvbnow,bttvb. e# H# P0 b0 {6 i7 {' G; u4 k3 R
1.開大火燒滾油至 180℃，放入蝦炸至金黃色，撈起瀝油。
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* J" {' i1 k6 R$ S! f) ]$ F' C2.倒起炸油，開大火，原鑊爆香薑末、下海鮮醬略炒，下半份陳皮碎、注入雞湯炒勻。, I9 P# C9 \/ i& l
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3.將蝦回鑊，下紹酒炒勻，蓋上蓋，收細火，燜 10分鐘至汁液收乾，撒上餘下陳皮碎兜勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O) s( d) Z P: D7 w. ]
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4.將蝦上碟，撒上葱花即成。 2 W$ [" |. ` h) ?9 ]6 \3 O
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6 \! B$ A6 ~0 Y5 x" S) Z% V# I: ]tvb now,tvbnow,bttvb炸蝦時油溫一定要高，這樣可以使蝦殼和蝦身分離，煮蝦時味道便容易進入蝦肉裏面。/ v6 E' K; L& R6 ?0 J% r
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發表於 2011-2-7 05:41 AM
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