材料tvb now,tvbnow,bttvb. W4 @( r- M, `9 n7 j
中蝦（去鬚腳） 600克調料：海鮮醬 2湯匙、陳皮 30克（切碎）、薑末/葱花 15克、紹酒 3湯匙、雞湯 4湯匙公仔箱論壇4 N9 L% b; O$ t
" _! m A$ E" \6 ?9 T: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ ~% v4 S: g o* k# p( u# r6 a
做法公仔箱論壇) \( Q5 z; w& y/ q% |
1.開大火燒滾油至 180℃，放入蝦炸至金黃色，撈起瀝油。2 x( K$ c( t/ Q* ?4 u* P
! h: l) A+ _/ J7 d _+ }tvb now,tvbnow,bttvb2.倒起炸油，開大火，原鑊爆香薑末、下海鮮醬略炒，下半份陳皮碎、注入雞湯炒勻。
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0 J) L2 W% |, b+ {( T# P0 f ?公仔箱論壇3.將蝦回鑊，下紹酒炒勻，蓋上蓋，收細火，燜 10分鐘至汁液收乾，撒上餘下陳皮碎兜勻。
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7 L! _' ]! ~+ p7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蝦上碟，撒上葱花即成。
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炸蝦時油溫一定要高，這樣可以使蝦殼和蝦身分離，煮蝦時味道便容易進入蝦肉裏面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j2 y: |+ @( T5 [0 l
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發表於 2011-2-7 05:41 AM
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