材料
( I1 ~, b( K a& N: q% u+ J2 M, E& ^; T豬肉碎 280克、雞蛋 4隻、冬笋 130克、紹菜 200克、粉絲適量、馬蹄 100克www3.tvboxnow.com# Q8 ^9 z) z0 |
, m! C" n; N' ]% \* ], ?% Q3 @tvb now,tvbnow,bttvb調料
2 n9 _/ I G; `, m- d" n5 V4 p公仔箱論壇鹽 1/2茶匙、雞湯 600毫升、糖/薑末/紹酒各 1茶匙
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3 k1 _ T4 V6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com1 |0 X% n4 }; P
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S3 a; W9 [& r) K$ C" q4 B
1.將雞蛋打散，下少許油拌勻。
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" @7 ]+ w! {5 e7 jtvb now,tvbnow,bttvb2.馬蹄略拍後切碎。豬肉碎加入紹酒、鹽、糖、薑末、馬蹄碎撈勻。www3.tvboxnow.com3 |+ Y- {2 U7 s# E0 L3 Y5 Q$ V
2 } q/ Y6 Q4 E/ t公仔箱論壇3.開中火燒熱湯殼，下油掃勻，倒起多餘的油；將 2湯匙的蛋漿倒入炒殼，煎成蛋皮，放入適量的豬肉碎，摺起成元寶形的蛋角，如見到有爆開，可淋上少許蛋漿封口，反一反，煎至兩邊黃金色即口取出。' I* f, e/ P: e; e
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4.燒滾水，放入蛋角，蒸 15分鐘。www3.tvboxnow.com6 |! |; `# {. r+ W7 l- H8 D
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5.將粉絲加入水浸軟身；紹菜切絲、冬笋切片備用。
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6.開大火將雞湯倒入煲，下粉絲、冬笋、紹菜，蓋上蓋煮至滾起，倒出上碗，把蛋角放在上面，即成。 $ r$ \4 c! y: B P
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蛋角餡料除豬肉碎也加入馬蹄，吃下口感會更爽口。 |
發表於 2011-2-7 05:43 AM
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