材料' f: I5 E0 m; m r5 O
豬肉碎 280克、雞蛋 4隻、冬笋 130克、紹菜 200克、粉絲適量、馬蹄 100克www3.tvboxnow.com9 D5 u+ q! Y9 ^, A5 C7 K: q
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調料公仔箱論壇+ m% N( w/ a! Z/ S3 B8 z9 l7 ~
鹽 1/2茶匙、雞湯 600毫升、糖/薑末/紹酒各 1茶匙
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做法
. R$ \9 g& J3 k" V: c/ Q3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將雞蛋打散，下少許油拌勻。
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. Q* W4 k# N/ t0 i公仔箱論壇2.馬蹄略拍後切碎。豬肉碎加入紹酒、鹽、糖、薑末、馬蹄碎撈勻。www3.tvboxnow.com; g8 \% E0 o1 T! K5 _ D* y8 I ^
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3.開中火燒熱湯殼，下油掃勻，倒起多餘的油；將 2湯匙的蛋漿倒入炒殼，煎成蛋皮，放入適量的豬肉碎，摺起成元寶形的蛋角，如見到有爆開，可淋上少許蛋漿封口，反一反，煎至兩邊黃金色即口取出。
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4.燒滾水，放入蛋角，蒸 15分鐘。公仔箱論壇3 L6 h" G4 S# U
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5.將粉絲加入水浸軟身；紹菜切絲、冬笋切片備用。tvb now,tvbnow,bttvb" f$ b q! d9 y9 E) N8 [. M" o
8 M& n% l5 t2 v2 }, c: l8 `6.開大火將雞湯倒入煲，下粉絲、冬笋、紹菜，蓋上蓋煮至滾起，倒出上碗，把蛋角放在上面，即成。
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`9 f% u1 R5 E, w1 {% Lwww3.tvboxnow.com蛋角餡料除豬肉碎也加入馬蹄，吃下口感會更爽口。 |
發表於 2011-2-7 05:43 AM
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