材料
! \! x$ Z: y0 C* x/ Z/ n" I& I豬肉碎 280克、雞蛋 4隻、冬笋 130克、紹菜 200克、粉絲適量、馬蹄 100克公仔箱論壇 {! X' Q7 L. n
5 R1 O, ^+ f/ ]8 P5 O9 A6 N C7 _tvb now,tvbnow,bttvb調料
0 s: f9 J( Y$ C0 g( ]$ C鹽 1/2茶匙、雞湯 600毫升、糖/薑末/紹酒各 1茶匙公仔箱論壇4 h: d4 l' p; w( w6 O" P
: r" I* P( _( P% n7 _www3.tvboxnow.com4 u+ C) k1 l0 a' @0 P: z
做法www3.tvboxnow.com [ F- M+ b! ~+ a5 U* p" R
1.將雞蛋打散，下少許油拌勻。
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! }/ m! v i/ j$ s/ Qtvb now,tvbnow,bttvb2.馬蹄略拍後切碎。豬肉碎加入紹酒、鹽、糖、薑末、馬蹄碎撈勻。! ~3 o8 \2 A0 K r4 p3 x2 V
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3.開中火燒熱湯殼，下油掃勻，倒起多餘的油；將 2湯匙的蛋漿倒入炒殼，煎成蛋皮，放入適量的豬肉碎，摺起成元寶形的蛋角，如見到有爆開，可淋上少許蛋漿封口，反一反，煎至兩邊黃金色即口取出。
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& c: }' {" G V! k/ a3 Swww3.tvboxnow.com4.燒滾水，放入蛋角，蒸 15分鐘。
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5 e, ]8 z* D# V, i J D4 j; B/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將粉絲加入水浸軟身；紹菜切絲、冬笋切片備用。
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( k& F! a1 f/ A, V* x6.開大火將雞湯倒入煲，下粉絲、冬笋、紹菜，蓋上蓋煮至滾起，倒出上碗，把蛋角放在上面，即成。 $ X, N/ y+ w3 {& e, V
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貼士
2 V% D% C! P+ g0 Q, @! f蛋角餡料除豬肉碎也加入馬蹄，吃下口感會更爽口。 |
發表於 2011-2-7 05:43 AM
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