[甜品] 山東喜包（山楂紅棗包）

nt1972

材料
2 y9 Z% |5 J" h$ d; o0 V- B9 hwww3.tvboxnow.com麪粉 300克、熱水 160毫升、鹼水 1/8茶匙、白醋/泡打粉各 1茶匙、紅棗 12粒、山楂乾 20克- E% u: u; H( D2 A8 [, Q' ^* b5 `. H
公仔箱論壇( L  Y! d$ j& J+ v; h% }+ p1 L8 i
餡料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z( c- U- ^1 @% v2 F* j
花生碎/紅糖各 100克
* S- _, C4 ]9 j+ t! z- vwww3.tvboxnow.com& _5 ?! Q' |+ K

: m* n+ z( Z. S3 d4 V3 [9 u公仔箱論壇做法
; [3 ^9 z& o+ c' b% v! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將山楂乾加入熱水先浸 1小時後撈起，將山楂去核，山楂肉剁碎，浸水留用。: Q5 }# C; c- C; r' z. L. H$ {

0 h8 s' N0 A( a+ \% G( t! r- Fwww3.tvboxnow.com2.將麪粉倒上，撥開中間，下山楂碎、山楂水、鹼水，然後慢慢拌勻成麪糰，放入碗內，包上保鮮紙，放於室溫約 25℃的地方待它發酵約 12小時。
$ c/ w9 T" r: u; P0 [  X8 ywww3.tvboxnow.com公仔箱論壇! H* Z; s$ ~; b& s( ~
3.將泡打粉加入少許水拌勻，然後淋於麪糰上搓勻，再下白醋搓勻，放入碗內，包上保鮮紙，再發酵約 5小時。
: M' A8 \7 A; O% ewww3.tvboxnow.com* t: ?/ s5 c/ p( a
4.將紅糖加入花生碎拌勻成餡料。www3.tvboxnow.com. q5 F* j# \  S/ Z3 O7 p; D4 ~3 x

, j& }, ~" L+ g: }( O公仔箱論壇5.將麪糰一開二，搓成長條，再平均分成小糰。. f4 s" I7 H/ O! J' _6 J

9 _) W/ i. j: j; B8 r/ V! ]# a6.將小糰壓平，包入餡料，封口，於每個麪糰插上 3粒紅棗，蓋上籠蓋待發酵 20分鐘。7.開大火燒滾水，放入蒸籠蒸 8分鐘即成。
/ \% t" L0 i. @" B公仔箱論壇. N( s3 a) Y) o- E! ?4 D1 \+ b

( N" e) S7 E9 u) D貼士
) g5 i! X; H# V, x0 J" c! K3 l, D在發酵過程中，將泡打粉與少許水拌勻再與麪糰混合，會更方便及容易搓勻。