材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E, N1 u1 M k3 s5 f
麪粉 300克、熱水 160毫升、鹼水 1/8茶匙、白醋/泡打粉各 1茶匙、紅棗 12粒、山楂乾 20克5 m& d4 r3 Y/ ]- f
3 v2 W; U9 |7 k% V公仔箱論壇餡料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v- E# z2 R* c* F
花生碎/紅糖各 100克
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s5 C5 X: @0 \. U& S1 ^做法公仔箱論壇8 E' y8 F/ |% T! Q! w+ B5 X7 p0 p, c5 q
1.將山楂乾加入熱水先浸 1小時後撈起，將山楂去核，山楂肉剁碎，浸水留用。
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2.將麪粉倒上，撥開中間，下山楂碎、山楂水、鹼水，然後慢慢拌勻成麪糰，放入碗內，包上保鮮紙，放於室溫約 25℃的地方待它發酵約 12小時。8 Q# C7 B0 k2 a; `
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3.將泡打粉加入少許水拌勻，然後淋於麪糰上搓勻，再下白醋搓勻，放入碗內，包上保鮮紙，再發酵約 5小時。公仔箱論壇" z1 _; f0 @& U6 w V) R" j
( l' Y& W! J, [5 i& r5 @tvb now,tvbnow,bttvb4.將紅糖加入花生碎拌勻成餡料。
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) w) a( h: c# _, Y3 |7 Ytvb now,tvbnow,bttvb5.將麪糰一開二，搓成長條，再平均分成小糰。tvb now,tvbnow,bttvb4 J5 \( S. ?) V! \
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6.將小糰壓平，包入餡料，封口，於每個麪糰插上 3粒紅棗，蓋上籠蓋待發酵 20分鐘。7.開大火燒滾水，放入蒸籠蒸 8分鐘即成。
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( H9 }: \) @. Ltvb now,tvbnow,bttvb在發酵過程中，將泡打粉與少許水拌勻再與麪糰混合，會更方便及容易搓勻。 |
發表於 2011-2-8 05:18 AM
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