材料www3.tvboxnow.com6 N5 F' B2 o1 `% _% b! U
麪粉 300克、熱水 160毫升、鹼水 1/8茶匙、白醋/泡打粉各 1茶匙、紅棗 12粒、山楂乾 20克公仔箱論壇7 H1 I; W& Y# f- ~( y5 t
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餡料5 ?- l/ D' o! {% {* t
花生碎/紅糖各 100克6 j6 g5 m6 r' t
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4 g7 i7 y$ e0 S' l2 J! |做法www3.tvboxnow.com9 ?$ `6 i! M% c E( f- E( Y7 M8 S* ?
1.將山楂乾加入熱水先浸 1小時後撈起，將山楂去核，山楂肉剁碎，浸水留用。
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2.將麪粉倒上，撥開中間，下山楂碎、山楂水、鹼水，然後慢慢拌勻成麪糰，放入碗內，包上保鮮紙，放於室溫約 25℃的地方待它發酵約 12小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q0 N" E- P9 L. x% a5 f# C
+ [: j6 ]! w" {5 ewww3.tvboxnow.com3.將泡打粉加入少許水拌勻，然後淋於麪糰上搓勻，再下白醋搓勻，放入碗內，包上保鮮紙，再發酵約 5小時。
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4.將紅糖加入花生碎拌勻成餡料。
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2 X: {' Q7 ^9 }- n9 ^) h1 k. G5.將麪糰一開二，搓成長條，再平均分成小糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W4 \/ P8 R z& u; l- x
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6.將小糰壓平，包入餡料，封口，於每個麪糰插上 3粒紅棗，蓋上籠蓋待發酵 20分鐘。7.開大火燒滾水，放入蒸籠蒸 8分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb) y7 @% H1 v' F) b. }! q0 Y9 d
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貼士
) K% l ], Z1 s4 O# A1 x/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在發酵過程中，將泡打粉與少許水拌勻再與麪糰混合，會更方便及容易搓勻。 |
發表於 2011-2-8 05:18 AM
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