材料tvb now,tvbnow,bttvb- N" p) c+ v0 c' d' G
蒜頭 1顆、上海幼麪 200克、 10豬肉絲 50克、甘笋絲 30克、椰菜絲/青瓜絲各 100克、老花生（即連衣花生） 80克鹽料：鹽 1/8茶匙、生粉 1茶匙、水 2茶匙$ T8 n0 g( q6 H/ L$ \3 ]' p
9 n* L) i; X2 i8 U調味tvb now,tvbnow,bttvb+ B: i! u, W' r/ |) w# L- u
蜜糖/魚露各 2湯匙、青芥末 1湯匙公仔箱論壇; f: X$ e% p% h! t4 R6 `, T$ v" G4 j4 |, N
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做法
J# T6 O, B/ f! D3 I, p' etvb now,tvbnow,bttvb1.將豬肉絲加入鹽、生粉和水拌勻。www3.tvboxnow.com6 A+ c w, i3 S5 h/ }8 r% Z; n
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2.預熱焗爐 230℃，放入原個蒜頭焗約 20分鐘後取出，去皮起肉，切片。* u- F3 Q* m4 T
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3.開大火燒滾水，分別下肉絲和甘笋絲汆水撈起。
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' T8 Z5 N- t7 {www3.tvboxnow.com4.燒滾水，下幼麪烚約 1分鐘，然後浸冰水過冷河後，撈起備用。# d: G) E- ?9 k/ I
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5.將甘笋絲、豬肉絲、青瓜絲、椰菜絲加入冷麪中，再下魚露、蜜糖、青芥辣撈勻，上碟，最後放上花生即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B N. ]7 u. m1 V0 E, x# ^3 w- U5 w
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: ~$ R+ ^7 }/ u貼士
1 i' R6 b- y4 A2 utvb now,tvbnow,bttvb蒜頭以原個燒焗，便可鎖着香味。如拆開焗，香味揮發，便不好食。$ t0 l, Z: q% |# J
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發表於 2011-2-8 05:19 AM
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