材料! q: y% `( i& S
蒜頭 1顆、上海幼麪 200克、 10豬肉絲 50克、甘笋絲 30克、椰菜絲/青瓜絲各 100克、老花生（即連衣花生） 80克鹽料：鹽 1/8茶匙、生粉 1茶匙、水 2茶匙
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調味
- y9 M5 S0 p3 y' a蜜糖/魚露各 2湯匙、青芥末 1湯匙, T f7 ?" v9 C; ~$ ~
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S5 j5 ^& Z i' Z
1.將豬肉絲加入鹽、生粉和水拌勻。
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6 v% g: y. r, A2.預熱焗爐 230℃，放入原個蒜頭焗約 20分鐘後取出，去皮起肉，切片。, N$ e& t8 |7 U! ]/ @
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3.開大火燒滾水，分別下肉絲和甘笋絲汆水撈起。www3.tvboxnow.com2 y8 ~0 e& Y5 e: e+ K
$ | `. {; b x公仔箱論壇4.燒滾水，下幼麪烚約 1分鐘，然後浸冰水過冷河後，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p, P5 M7 L& U! m# A
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5.將甘笋絲、豬肉絲、青瓜絲、椰菜絲加入冷麪中，再下魚露、蜜糖、青芥辣撈勻，上碟，最後放上花生即可。
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蒜頭以原個燒焗，便可鎖着香味。如拆開焗，香味揮發，便不好食。
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發表於 2011-2-8 05:19 AM
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