材料
9 f& u% R" [% m6 Q/ N# a4 i) n蒜頭 1顆、上海幼麪 200克、 10豬肉絲 50克、甘笋絲 30克、椰菜絲/青瓜絲各 100克、老花生（即連衣花生） 80克鹽料：鹽 1/8茶匙、生粉 1茶匙、水 2茶匙
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4 ^1 J$ ^; l i% h& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味
" D: Q9 F4 q. W& v& qtvb now,tvbnow,bttvb蜜糖/魚露各 2湯匙、青芥末 1湯匙
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0 K) q( V6 I% \& k9 Atvb now,tvbnow,bttvb做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p% I7 w1 X# `% Q. B
1.將豬肉絲加入鹽、生粉和水拌勻。: K( h5 c Z% u" Z; j# F0 S) h' Y
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2.預熱焗爐 230℃，放入原個蒜頭焗約 20分鐘後取出，去皮起肉，切片。公仔箱論壇9 H8 g6 l |+ X2 j9 Y9 w( l
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3.開大火燒滾水，分別下肉絲和甘笋絲汆水撈起。
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" s4 ^' X3 W6 ~- C z9 c4.燒滾水，下幼麪烚約 1分鐘，然後浸冰水過冷河後，撈起備用。
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$ O4 e# E: @1 P; V; T3 ^5 H7 Utvb now,tvbnow,bttvb5.將甘笋絲、豬肉絲、青瓜絲、椰菜絲加入冷麪中，再下魚露、蜜糖、青芥辣撈勻，上碟，最後放上花生即可。
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蒜頭以原個燒焗，便可鎖着香味。如拆開焗，香味揮發，便不好食。
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發表於 2011-2-8 05:19 AM
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