材料; `* {: G8 Q+ ?) P" _4 b1 w
菠菜麪 3個、南瓜肉 20克（切粒）、新鮮中蝦 6隻、薑片 2塊（拍鬆）、蒜頭 2粒（磨茸）、紹酒 1湯匙、雞湯 1杯、蝦子 2茶匙、葱花 1湯匙、生粉少許9 n x/ a/ ?6 ]9 C' S
0 M6 b: F6 g3 O- r% j調味料- y6 g# j5 ] T1 J
生抽 2茶匙、蠔油 1湯匙、砂糖、胡椒粉及麻油適量公仔箱論壇3 T+ i9 r) K) V- i: Y
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; _2 A1 W" r6 I4 V5 G. b6 n做法
( Q" }- D; o; n% b! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蝦先切去頭，剪去蝦眼、蝦腳及挑去內臟，蝦頭留用。蝦身剝去蝦殼，挑去蝦腸，切成小粒，加入生粉拌勻，備用。* d/ y2 i; K W8 h9 j. y7 O7 z' f
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2.開大火，燒熱平底鑊，放入 2湯匙生油，爆香薑片及蝦頭，灒酒，加入南瓜粒、蒜茸、雞湯，轉中火煮至南瓜腍軟及湯汁濃稠。然後撈去蝦頭，轉大火，加入調味料及蝦肉粒拌勻成醬汁，備用。
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3.開大火，將菠菜麪灼至軟身，撈起瀝乾盛起，淋上醬汁，灑上蝦子及葱花即可。公仔箱論壇: p3 t; w$ a* r, \ N5 X: \3 V
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新鮮蝦的蝦身與蝦頭會緊密不分，而蝦頭亦無瘀黑色。
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發表於 2011-2-9 05:36 AM
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