材料
$ d' s# Q) R9 b: l- _2 ~) B1 q# ttvb now,tvbnow,bttvb菠菜麪 3個、南瓜肉 20克（切粒）、新鮮中蝦 6隻、薑片 2塊（拍鬆）、蒜頭 2粒（磨茸）、紹酒 1湯匙、雞湯 1杯、蝦子 2茶匙、葱花 1湯匙、生粉少許
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) o" M2 A* k# t, K5 o公仔箱論壇調味料
! i8 Q# z3 C! C5 a1 g5 a& [' qtvb now,tvbnow,bttvb生抽 2茶匙、蠔油 1湯匙、砂糖、胡椒粉及麻油適量公仔箱論壇: N7 ~& m$ u9 y' A$ r
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/ t( f, J) J8 t; \5 K! j公仔箱論壇做法
* `' f9 G l$ \6 Y [+ |) wtvb now,tvbnow,bttvb1.蝦先切去頭，剪去蝦眼、蝦腳及挑去內臟，蝦頭留用。蝦身剝去蝦殼，挑去蝦腸，切成小粒，加入生粉拌勻，備用。+ D5 j0 y- s* o( M
+ P0 E6 \" q+ C+ w" k) {; dwww3.tvboxnow.com2.開大火，燒熱平底鑊，放入 2湯匙生油，爆香薑片及蝦頭，灒酒，加入南瓜粒、蒜茸、雞湯，轉中火煮至南瓜腍軟及湯汁濃稠。然後撈去蝦頭，轉大火，加入調味料及蝦肉粒拌勻成醬汁，備用。
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; u4 H8 G* B3 atvb now,tvbnow,bttvb3.開大火，將菠菜麪灼至軟身，撈起瀝乾盛起，淋上醬汁，灑上蝦子及葱花即可。公仔箱論壇( o. g& g# ^6 q$ P8 [( W' B: m- @
) x L* K( U5 O, n+ Gtvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com O9 w. V; Y9 Y3 j1 s' _+ G+ r
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新鮮蝦的蝦身與蝦頭會緊密不分，而蝦頭亦無瘀黑色。
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發表於 2011-2-9 05:36 AM
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