材料
( Y% Q. Y7 V, u3 E2 W. Q8 d6 E新竹米粉 150克，韭菜 60克（切段），芽菜 80克，椰菜 1/4個（切絲），雞蛋 1隻、蜆肉 60克，免治豬肉 60克，沙茶醬 2湯匙，蒜頭 2粒（拍鬆），紹酒 2湯匙, X( n+ j6 J' b- P) U9 }
! R* |5 {/ {5 m+ Z$ ^公仔箱論壇調味料
' z0 @* d! ?5 `3 b* y2 ttvb now,tvbnow,bttvb雞湯半杯，魚露、胡椒粉及麻油適量
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% E& ?$ K9 A% S4 m; @2 M" t- ?" v9 S# kwww3.tvboxnow.com做法
{9 p1 C* c7 y! ]www3.tvboxnow.com1.新竹米粉以清水浸軟，瀝乾備用。
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2 D0 B! Y6 w; \* `# \+ l2.開中火，燒熱鍋，放入 2湯匙食油、免治豬肉炒散，再加入蒜頭、沙茶醬略炒，加入雞蛋、椰菜絲、蜆肉、芽菜、韭菜、紹酒、雞湯、米粉，用筷子炒勻，再加入胡椒粉、魚露、麻油，米粉炒至乾身即可。 tvb now,tvbnow,bttvb2 u p: w2 ]6 _
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炒米粉時，先落免治豬肉炒散，再加蒜頭、沙茶醬來炒。如果次序掉轉，蒜頭、沙茶醬會很易炒燶；材料炒熟後，最後加入米粉，就會更加入味啦。 |
發表於 2011-2-9 05:38 AM
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