[中式食譜] 包羅萬有（台式肉燥炒新竹米粉）

nt1972

材料
+ g( z* Z& Q3 W. `公仔箱論壇新竹米粉 150克，韭菜 60克（切段），芽菜 80克，椰菜 1/4個（切絲），雞蛋 1隻、蜆肉 60克，免治豬肉 60克，沙茶醬 2湯匙，蒜頭 2粒（拍鬆），紹酒 2湯匙; r4 Q/ s% |* y' W9 D7 j

/ t, F/ z3 c0 ?# A  x* a8 ]3 ztvb now,tvbnow,bttvb調味料tvb now,tvbnow,bttvb2 ]6 m, P& H# u
雞湯半杯，魚露、胡椒粉及麻油適量: y/ W; E, @. r  U  S) ^9 B

+ U" @9 k; O  o; l6 Y. K
) N: E6 t' \1 M做法tvb now,tvbnow,bttvb2 K0 i/ s( W/ v% V, B- c$ q6 }* I
1.新竹米粉以清水浸軟，瀝乾備用。公仔箱論壇. O1 H3 L" ]' S8 @9 v

2 Q/ T4 a7 l) g6 Q8 N4 z公仔箱論壇2.開中火，燒熱鍋，放入 2湯匙食油、免治豬肉炒散，再加入蒜頭、沙茶醬略炒，加入雞蛋、椰菜絲、蜆肉、芽菜、韭菜、紹酒、雞湯、米粉，用筷子炒勻，再加入胡椒粉、魚露、麻油，米粉炒至乾身即可。 2 W3 Z: n3 t- b0 S

# {: M  p0 e% W1 `7 T* u8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 b* ?( z/ R. I/ _  S貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C7 h& S$ n, G
炒米粉時，先落免治豬肉炒散，再加蒜頭、沙茶醬來炒。如果次序掉轉，蒜頭、沙茶醬會很易炒燶；材料炒熟後，最後加入米粉，就會更加入味啦。