材料www3.tvboxnow.com+ E: q! k' O9 B( k% C
新竹米粉 150克，韭菜 60克（切段），芽菜 80克，椰菜 1/4個（切絲），雞蛋 1隻、蜆肉 60克，免治豬肉 60克，沙茶醬 2湯匙，蒜頭 2粒（拍鬆），紹酒 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z5 P3 S3 g/ l$ C `
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調味料2 V( q, ]0 B: L
雞湯半杯，魚露、胡椒粉及麻油適量公仔箱論壇9 L) c. K) c1 U( b+ d- O& S7 ~
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% O) b$ M5 w; z w4 Z2 T. G做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n- }4 T& J: k2 w0 W, h* i* w
1.新竹米粉以清水浸軟，瀝乾備用。
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# b- @7 ^# J7 i7 t+ l2.開中火，燒熱鍋，放入 2湯匙食油、免治豬肉炒散，再加入蒜頭、沙茶醬略炒，加入雞蛋、椰菜絲、蜆肉、芽菜、韭菜、紹酒、雞湯、米粉，用筷子炒勻，再加入胡椒粉、魚露、麻油，米粉炒至乾身即可。
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x# f" u9 \* R. v! L/ H, n$ `貼士
+ ~! t# r. t8 Cwww3.tvboxnow.com炒米粉時，先落免治豬肉炒散，再加蒜頭、沙茶醬來炒。如果次序掉轉，蒜頭、沙茶醬會很易炒燶；材料炒熟後，最後加入米粉，就會更加入味啦。 |
發表於 2011-2-9 05:38 AM
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