材料
7 i9 }6 N# d" M7 o9 C新竹米粉 150克，韭菜 60克（切段），芽菜 80克，椰菜 1/4個（切絲），雞蛋 1隻、蜆肉 60克，免治豬肉 60克，沙茶醬 2湯匙，蒜頭 2粒（拍鬆），紹酒 2湯匙
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; q4 _$ g; N- R- [( a3 G調味料
* U1 m' E l k/ l' a+ C- g( Ctvb now,tvbnow,bttvb雞湯半杯，魚露、胡椒粉及麻油適量+ D' V, H+ R6 Q3 D. u: @
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6 l$ ]9 O( w/ `5 m% P1 K! X8 e( ]tvb now,tvbnow,bttvb做法" C$ M) u h4 v! k" O( I. E
1.新竹米粉以清水浸軟，瀝乾備用。
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2.開中火，燒熱鍋，放入 2湯匙食油、免治豬肉炒散，再加入蒜頭、沙茶醬略炒，加入雞蛋、椰菜絲、蜆肉、芽菜、韭菜、紹酒、雞湯、米粉，用筷子炒勻，再加入胡椒粉、魚露、麻油，米粉炒至乾身即可。 公仔箱論壇8 O/ t9 c; A0 K7 A9 ^- d
, @) }& e z+ q. v公仔箱論壇
9 f/ f t: I5 U. b& `( cwww3.tvboxnow.com貼士
7 Z3 H p( Y' I( ~& m公仔箱論壇炒米粉時，先落免治豬肉炒散，再加蒜頭、沙茶醬來炒。如果次序掉轉，蒜頭、沙茶醬會很易炒燶；材料炒熟後，最後加入米粉，就會更加入味啦。 |
發表於 2011-2-9 05:38 AM
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