[中式食譜] 包羅萬有（台式肉燥炒新竹米粉）

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材料公仔箱論壇2 q" I3 d. _+ h$ |3 X  A& [
新竹米粉 150克，韭菜 60克（切段），芽菜 80克，椰菜 1/4個（切絲），雞蛋 1隻、蜆肉 60克，免治豬肉 60克，沙茶醬 2湯匙，蒜頭 2粒（拍鬆），紹酒 2湯匙  K$ V( C1 Q! V
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調味料公仔箱論壇; e6 X6 Z0 T, o9 Z, H2 ~4 ~! x
雞湯半杯，魚露、胡椒粉及麻油適量
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做法
4 X+ d2 O; @" o4 F4 K$ k% twww3.tvboxnow.com1.新竹米粉以清水浸軟，瀝乾備用。
3 q' A; T, w! P% P+ O( ]. K: i  WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) m1 z( |3 x: o- f6 j' S
2.開中火，燒熱鍋，放入 2湯匙食油、免治豬肉炒散，再加入蒜頭、沙茶醬略炒，加入雞蛋、椰菜絲、蜆肉、芽菜、韭菜、紹酒、雞湯、米粉，用筷子炒勻，再加入胡椒粉、魚露、麻油，米粉炒至乾身即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U6 [% S' _/ N0 }% I, u

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貼士
  J" |* e4 t, Y. @  z& o' Y) R! ]炒米粉時，先落免治豬肉炒散，再加蒜頭、沙茶醬來炒。如果次序掉轉，蒜頭、沙茶醬會很易炒燶；材料炒熟後，最後加入米粉，就會更加入味啦。