材料
! e. J0 a$ J! [9 S# z" S, H! K公仔箱論壇番薯 100克、牛油 25克、糖 30克、牛奶 25毫升、蛋液 15毫升、肉桂粉少許、呍呢拿香油 1/4茶匙、急凍酥皮、果仁碎/薄荷葉碎（裝飾）少許
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做法
! \- X2 X1 {( J U1 T: [$ `www3.tvboxnow.com1.番薯連皮切大件，放入冷水中，開火，以中大火烚 20分鐘至軟身，趁熱去皮壓茸。
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" c5 ~; P! H7 }8 v+ C0 D2.番薯茸中加入牛油、糖、奶、蛋、肉桂粉和呍呢拿香油拌勻至幼滑。www3.tvboxnow.com1 b$ ]& N& T* }- M
/ z$ F5 A2 j4 z" j; w u3.將酥皮用麪棍壓成 3毫米薄片，將心形焗模放在酥皮上預留約 1吋闊邊，割出酥皮，填入模中，用手壓至平均後把多餘酥皮切掉。5 t- m" v; q9 B3 ]2 X
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4.將番薯餡填入酥皮模。焗爐預熱，以攝氏 180度焗 50分鐘，加上果仁碎和薄荷葉作裝飾即成。公仔箱論壇% z$ Z9 n* g9 P3 U; {6 E" v+ w
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9 f4 M" O" \3 n2 L* E: \7 i1 |www3.tvboxnow.com看到焗爐中的番薯脹起如梳乎厘狀態便表示已焗熟，稍放一會便會回復平坦。 |
發表於 2011-2-12 05:15 AM
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