[西式食譜] Fish Papillote with Fennel, Lemon and Olive oil

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材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j6 d4 a5 y! d7 d, {  w* e- C
海鱸魚  500克
: e2 w, o3 B- N* \( H7 atvb now,tvbnow,bttvb橄欖油、白酒  4湯匙
- x3 L2 i/ J" ~: x* h公仔箱論壇百里香、意大利番茜、羅勒、海鹽  少許公仔箱論壇2 M! D; ~( }6 b5 g
燈籠椒  半個tvb now,tvbnow,bttvb% P$ o  N1 y/ Y/ z
紫洋葱  1/4個
% j& a+ A% }  F& ^$ Awww3.tvboxnow.com檸檬  2片
! f1 U$ l9 o0 Z& Y7 i; {www3.tvboxnow.com蒜頭  5瓣
) f6 G5 I* ~3 l: F& rtvb now,tvbnow,bttvb茴香、番茄  半個公仔箱論壇* p) h/ k) U. X
錫紙  1張
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做法：公仔箱論壇$ X1 F4 S& ^7 u+ ^" f7 X  I# a
1.將燈籠椒切條；紫洋葱切絲；番茄分兩半，再切成片；茴香斜切成片。
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( k* K) _& R& c' {  V9 R  p, }3 o2.鋪一張錫紙，將做法1的材料放上，撒少許海鹽，再放上撕碎的百里香、意大利番茜、羅勒；用刀將蒜頭略壓後，同樣放上錫紙。
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3.在一邊魚身，用刀輕切3下，在切口位放入海鹽；將魚放上錫紙，向魚身倒入約2湯匙的白酒及橄欖油。
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4.將錫紙對摺封口，小心壓去空氣。對摺3面以後，剩最後一面時，向錫紙袋裏倒入2湯匙白酒、橄欖油，以及放入2片檸檬，再封好袋口。將錫紙袋放上盤，再放入預熱攝氏200度的焗爐，焗約17分鐘即成。
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小貼士：對摺錫紙封口時要壓去空氣，小心錫紙邊位割手。
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