[西式食譜] Ham, Figs, Avocado and Rocket Salad

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材料：) s" Y7 d) k5 }" Q; k$ k% m
車厘茄  5個公仔箱論壇/ b4 ~8 d) m& V- y' z
牛油果  1/2個( N+ l: i6 T# ?/ P
意大利黑醋  1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% j8 s' U4 N0 }' b5 r7 q+ X
橄欖油  2湯匙
, a  k# m0 h; o燈籠椒  1/4個
0 r7 n3 r  O! R* P0 ltvb now,tvbnow,bttvb火腿  5片
! Z: e1 H7 o! K# r+ t$ r- i火箭菜  120克tvb now,tvbnow,bttvb# R1 a$ F! O" {: ^/ y6 R
無花果  1個www3.tvboxnow.com6 V8 @. d) r1 E6 p
海鹽、胡椒粉  適量
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做法：
- c, k4 o$ s4 v7 T8 V' |1.無花果斜切成片，伴在碟邊。將火腿片捲成花狀，放在碟中。將牛油果切成兩半，用刀拿出果核；然後去皮，切片伴碟。8 o. N$ K# t$ v$ o
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2.將意大利黑醋、橄欖油、海鹽、胡椒粉放入盤內，加入火箭菜，拌勻放上碟。
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3.車厘茄切片、燈籠椒切條，放在火箭菜上，倒入黑醋作醬汁即成。
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$ p1 t" p) N0 ^' g6 g5 n: H公仔箱論壇小貼士：火腿可挑選法國Auvergne出產的，或以Parma Ham代替；挑選牛油果時，要軟腍，而無花果亦要半軟。. r) X5 j4 f) A6 O3 X" k" R