[西式食譜] Ham, Figs, Avocado and Rocket Salad

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材料：www3.tvboxnow.com% a; t# ~7 l# c9 z4 f* f0 O
車厘茄  5個
0 {3 r, Q, l; g( z4 Q4 k牛油果  1/2個
9 s. v' I2 F/ v! g  W* f0 l意大利黑醋  1湯匙# {" F3 |4 A6 \2 T9 G* B
橄欖油  2湯匙6 ?& I1 X) u3 S, ~
燈籠椒  1/4個tvb now,tvbnow,bttvb6 }3 _" x, U0 T9 X2 D4 }% @
火腿  5片
1 \. I8 |9 H; p( [8 t3 Q4 ^火箭菜  120克5 P/ F* b7 S: w
無花果  1個
: w, r3 _7 R. z- D, t% ~- f海鹽、胡椒粉  適量
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb! S4 q: A' a% Y) g
1.無花果斜切成片，伴在碟邊。將火腿片捲成花狀，放在碟中。將牛油果切成兩半，用刀拿出果核；然後去皮，切片伴碟。
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" P2 ~- W( c' c9 u2.將意大利黑醋、橄欖油、海鹽、胡椒粉放入盤內，加入火箭菜，拌勻放上碟。www3.tvboxnow.com# P. G/ j' m, ~: J8 ^; s% G
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3.車厘茄切片、燈籠椒切條，放在火箭菜上，倒入黑醋作醬汁即成。0 x2 g% V9 R8 Y+ s  _7 }- A/ Y1 m# g: J
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小貼士：火腿可挑選法國Auvergne出產的，或以Parma Ham代替；挑選牛油果時，要軟腍，而無花果亦要半軟。
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