材料：
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( Z, N7 R* X7 A8 ntvb now,tvbnow,bttvb- 600克 雞翼
) I+ i9 R& W: a - 300 克 栗子
# F8 X' o/ A. m" a - 1/2茶匙 蒜蓉www3.tvboxnow.com1 X2 D+ ?1 z% C X" Y& F
- 水適量
8 ^6 Y* ?+ _) T2 J6 m - 九層塔 （或叫羅勒，即Basil. 隨意裝飾用)
醃料：" @. x% {. {6 C8 `) X7 p
+ {( [* b0 J4 s& n& C2 B- N* l- 1茶匙 薑汁
' {- r4 U1 Y0 T2 }8 E- S公仔箱論壇 - 1茶匙 酒
! I$ P* V1 K/ O9 ]. owww3.tvboxnow.com - 1湯匙 生抽公仔箱論壇/ N. a- k, F1 o- W I
- 2湯匙 老抽
$ b" f3 q1 R7 f8 u - 1茶匙 生粉) S6 O6 m7 G5 p3 Y
- 1/2 茶匙 糖) j4 X: p. |& _
- 胡椒粉少許9 I+ v+ t" e0 h9 ^/ C' ~7 I
調味料：7 `8 a- g9 \' M* Z' F
6 ~1 P: Y8 c2 P4 H% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 1茶匙 生抽
: Y- x- V" i7 K" D* y* K1 }tvb now,tvbnow,bttvb - 1/2 茶匙 糖
! W; h* F1 M" atvb now,tvbnow,bttvb - 1/2 茶匙 鹽公仔箱論壇$ m1 {. U# Z. H; R' L
- 1/2 茶匙 生粉
) j& ?7 w8 l$ x4 q: |! \( ~tvb now,tvbnow,bttvb - 1湯匙 蠔油
% e I4 I( ]( L: w9 c) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - 胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb& L, }5 F! ^! @/ c0 g
- 麻油少許
做法：
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- 先把栗子去殼去衣。栗子去殼後，有一層衣緊黏著。可用一煲滾水，熄火後，把栗子放進去，待一會兒。然後預備一大碗冷開水。把熱水浸過的栗子，逐粒取出，浸進冷水中一兩秒。由於冷縮熱漲，栗子的衣收縮，就很容易整片撕去。tvb now,tvbnow,bttvb" A2 Y+ B1 K3 w( b5 E# |. W' c, A
- 用醃料把雞翼醃至少20分鐘。如果用冷藏的雞翼，最好在解凍後，放入滾水中飛水，去雪味。www3.tvboxnow.com) v3 x! P, R% w* Q
- 燒熱油鑊，爆香蒜蓉，放下醃好的雞翼爆透。然後加入去衣的栗子。加進適量的水，煮滾後，轉中慢火，把雞翼和栗子炆稔。倒進調味料，汁煮濃稠一點，即成。如果喜歡，可以放上九層塔裝飾。趁熱供食。
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發表於 2011-2-13 11:07 PM
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