[中式食譜] 沖繩海鹽燒鯖魚

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材料公仔箱論壇0 U, V5 ~  n! x5 c6 h/ j
鯖魚柳 2塊、沖繩海鹽 1 1/2茶匙、蒜頭 1個、清酒 4湯匙、胡椒粉少許、意大利黑醋 2湯匙、油 1湯匙www3.tvboxnow.com5 Y) j) w% b5 K7 M% s9 k( e0 u- e

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做法
  }7 Y. L2 h2 p$ ^* P* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.用磨茸器將蒜頭磨出幼細蒜茸，並放在已鋪上紗布的碗中，擠出 2茶匙蒜汁留用。tvb now,tvbnow,bttvb+ s# e( F) O5 s( F' T2 n1 U
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2.魚柳用小刀去除黑膜。以胡椒粉、海鹽和蒜汁塗勻魚身，加入清酒醃 1小時備用。公仔箱論壇5 o5 O. k  B% e( w
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3.取出魚柳，把油塗勻魚身。tvb now,tvbnow,bttvb9 N% `3 v1 z. d  r! E3 O

2 W9 d& A! H2 O5 {( j* V/ y0 ^4.燒紅鍋，魚肉向下，以大火把魚煎 2分鐘，把魚翻轉，再煎 1分半鐘至金黃，其間可收細火，慢慢把魚煎熟。食時加上黑醋便可。
5 R8 X; r: q) c$ N' T5 m# a3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x6 s+ c' {4 C3 j, Q6 L
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貼士
3 X$ C7 {( z8 }$ t用蒜汁來醃魚會比用蒜茸更入味，而且不會有蒜茸沾在魚身，煎時便不易焦黑，影響賣相。
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