[西式食譜] 番茄濃湯

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材料
: Y2 Q# x8 s4 H+ X5 t5 `番茄碎 900克、番茄/即食麪（烚熟）各 1個、紅洋葱（切粒）半個、蒜頭（剁碎） 2粒、牛奶/忌廉各 1/4杯、鹽/黑胡椒/番荽碎各少許、雞湯 2杯、煙肉（切條） 2塊、橄欖油 2茶匙、紅酒 3茶匙、茄膏 2湯匙、月桂葉 1塊、粟粉/芥末籽各 1茶匙、牛油 1湯匙
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做法
' e! H; P0 t; |7 N( r1.鑊中下橄欖油，開火，以小火炒洋葱，下少許鹽，加入蒜茸、番茄碎、月桂葉、茄膏、雞湯，蓋上蓋後以大火滾 5分鐘。
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, [; v! ^% h3 d2.加入紅酒再煮 1分鐘，熄火，放入攪拌器將湯中的番茄打成茸。開中火，原鍋加入忌廉煮至滾，下鹽和黑胡椒調味。
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+ Z0 z+ D3 ?' |公仔箱論壇3.番茄去頂、去蒂，挖走茄肉，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l+ I4 Q2 b! u1 |, ?) n% o8 V/ P

3 M& \& m5 L" j% Zwww3.tvboxnow.com4.牛油下鑊，以中火爆香煙肉，加入熟即食麪同炒，盛起備用。
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5.另鑊下牛奶、粟粉和芥末籽，以細火煮至稠身，放入已炒過的即食麪炒勻，盛起放在番茄杯內。
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8 o  Q: O, f% V1 R7 l4 Q  {6.湯碗先放上番茄，在旁加湯，灑上番荽碎，最後把番茄頂放上作裝飾即成。5 S* h1 E% k7 E5 M. E

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