材料www3.tvboxnow.com* V, p6 Q" {" R; A+ P6 B3 f2 q' h
番茄碎 900克、番茄/即食麪（烚熟）各 1個、紅洋葱（切粒）半個、蒜頭（剁碎） 2粒、牛奶/忌廉各 1/4杯、鹽/黑胡椒/番荽碎各少許、雞湯 2杯、煙肉（切條） 2塊、橄欖油 2茶匙、紅酒 3茶匙、茄膏 2湯匙、月桂葉 1塊、粟粉/芥末籽各 1茶匙、牛油 1湯匙www3.tvboxnow.com% M" q6 Z: @' e [% A+ V2 t
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做法- Y' F) J% S o7 X# y0 b4 t
1.鑊中下橄欖油，開火，以小火炒洋葱，下少許鹽，加入蒜茸、番茄碎、月桂葉、茄膏、雞湯，蓋上蓋後以大火滾 5分鐘。
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2.加入紅酒再煮 1分鐘，熄火，放入攪拌器將湯中的番茄打成茸。開中火，原鍋加入忌廉煮至滾，下鹽和黑胡椒調味。
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3.番茄去頂、去蒂，挖走茄肉，備用。9 L9 K5 ^+ x# w) I
, O1 P7 S( G2 [7 c2 O* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.牛油下鑊，以中火爆香煙肉，加入熟即食麪同炒，盛起備用。% O5 |+ e' r3 n9 b6 o, I
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5.另鑊下牛奶、粟粉和芥末籽，以細火煮至稠身，放入已炒過的即食麪炒勻，盛起放在番茄杯內。$ H! Y" E% ^+ t; a7 O$ O' s o' `0 c
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6.湯碗先放上番茄，在旁加湯，灑上番荽碎，最後把番茄頂放上作裝飾即成。
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發表於 2011-2-16 05:40 AM
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發表於 2011-2-16 07:48 AM
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