[西式食譜] 番茄濃湯

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材料- F5 p+ U, v- Y8 N3 d# v! [
番茄碎 900克、番茄/即食麪（烚熟）各 1個、紅洋葱（切粒）半個、蒜頭（剁碎） 2粒、牛奶/忌廉各 1/4杯、鹽/黑胡椒/番荽碎各少許、雞湯 2杯、煙肉（切條） 2塊、橄欖油 2茶匙、紅酒 3茶匙、茄膏 2湯匙、月桂葉 1塊、粟粉/芥末籽各 1茶匙、牛油 1湯匙- z" G' U7 t! f0 r

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做法1 L1 M, H% Q) c8 m5 e0 L, D
1.鑊中下橄欖油，開火，以小火炒洋葱，下少許鹽，加入蒜茸、番茄碎、月桂葉、茄膏、雞湯，蓋上蓋後以大火滾 5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 t) o) o; c4 e0 @3 K) U
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2.加入紅酒再煮 1分鐘，熄火，放入攪拌器將湯中的番茄打成茸。開中火，原鍋加入忌廉煮至滾，下鹽和黑胡椒調味。
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5 B" `. l' O7 y& M公仔箱論壇3.番茄去頂、去蒂，挖走茄肉，備用。
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  V0 z9 `8 u: [" H" t! i  h: K4.牛油下鑊，以中火爆香煙肉，加入熟即食麪同炒，盛起備用。
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8 ?% |  x% ~5 r3 [/ R( h0 D' utvb now,tvbnow,bttvb5.另鑊下牛奶、粟粉和芥末籽，以細火煮至稠身，放入已炒過的即食麪炒勻，盛起放在番茄杯內。9 T4 M6 x% |; o

8 g' p$ @4 k, C& Itvb now,tvbnow,bttvb6.湯碗先放上番茄，在旁加湯，灑上番荽碎，最後把番茄頂放上作裝飾即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q: I8 C: ^( L6 ^! W% z! b) L

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